為什麼年輕人愛看的“康熙來了”可以讓瑞可爺爺蛋糕店紅遍全國？

為什麼髒髒包、土耳其服一樣有季節性，但這並不能阻止無數餐飲人對於風口的追逐，甚至匯聚成了一股勢頭。

好像只要風口對了，爆款就會隨之而來，這也使得餐企對於產品的商品化要求也越來越嚴格，併成為了爆款的硬性指標之一。

爆款為何能成為爆款，追求爆款是否能夠有效的為餐企帶來利益，本期營銷日曆試圖從市場營銷上來解析。

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營銷是如何做出爆款產品的？

一、爆款的生產“流水線”

就如同趙本山賣柺小品中的治病套路：不打針不吃藥，坐這就是跟你嘮，用談話的方式治療，這就叫話療一樣，爆款也同樣有自己的營銷套路。

餐飲市場中的爆款製造，不論品類如何改變，形態多麼新穎，爆紅的開始都逃不開透過人性的角度切入引發共鳴的環節。

簡單來說就是：找到人性痛點→引起共鳴→社交傳播迅速在3-5線城市下沉

1）爆款的公式一，找準消費人群的生活痛點

找到消費人群中普遍存在的生活痛點，是餐廳打造爆款時永遠有效方法。肥胖、失戀、不健康、思鄉，這些當代人標誌性的痛點，同樣也是餐飲廣告、產品文案一貫的主角。

全聚德一聲不到萬里長城非好漢，不吃全聚德烤鴨真遺憾的營銷標語，不僅擊中了現代人遺憾多多，渴望完美的痛點。

更是巧妙的利用了長城這一北京標籤，將全聚德捆綁在其中一環，成為了遊客長城觀光後的不二落腳點。

這樣的案例枚不勝舉，但爆款無一不在反映、解決某一類社會焦慮，似乎在告訴消費者，吃了我的產品，你就可以解決掉它。

無論是土耳其冰淇淋令人捧腹一笑的送餐形式，或是美女們吃髒髒包吃的滿嘴黑粉的自黑形象，都是令人看後就想嘗試一番的娛樂方式。