古代沒有汙染，所以這些水可以飲用。至於為什麼好，我推理因為泡茶之水茶經有云：泉水上江水中井水下，因為前兩種水活，所以泡茶好，那麼古代雨水雪水，是大自然氣候變化行程的水升溫變成水蒸氣經過冷凝行程雨雪。所以水應該是比靜態的水含氧高所以泡茶會相對好喝。（接下來的水要放一段時間沉澱一下，因為在雨雪行程過程中必然會有塵埃混入，沉澱後取上層相對潔淨）僅代表個人觀點。

在一些古代的書籍和一些古代劇或者小說中都說到了對於泡茶用水的講究。他們覺得用於泡茶最好的水為“天落水”，即雨水、雪水、露水，當然還有山泉。

但是在現在這種工業化的情況下，水質基本都受到了一些可大可小的汙染，除非是那種偏遠地區，環境還沒有受到汙染的。而且根據科學的發展，我們也知道所謂的“天落水”都是由於地表水分蒸發出來，用顯微鏡看還是很髒的。只不過在古代那種無汙染的環境下，透過沉澱、加熱飲用也無可厚非，但是也不衛生。

作為一個潮汕人，我想這個問題還是有能力答的～首先泡茶的水和茶葉都相當關鍵，什麼茶用什麼溫度也是很有將就的，古代人用雪水泡茶就相當於我們潮汕喜歡用泉水泡茶差不多～畢竟相對純淨，沒有那麼多過濾篩選，用泉水泡出來的茶跟自來水泡出來的茶還是有些許差別的，不過對於不喜歡喝茶的人或者沒什麼講究的人來說是沒什麼區別的。