回覆列表
-
1 # 千年茶鎮
-
2 # 青山舊時雨
新白茶芽葉還是較為鮮嫩的綠色，銀針的白毫還是銀白色，比較厚且多。
2019年白牡丹
老白茶的顏色就會變深，葉片會變成海苔綠，以及褐色，銀針的白毫也會有些脫落，顏色變成銀灰色。
2011年白毫銀針
2012年貢眉
新白茶芽葉還是較為鮮嫩的綠色，銀針的白毫還是銀白色，比較厚且多。
2019年白牡丹
老白茶的顏色就會變深，葉片會變成海苔綠，以及褐色，銀針的白毫也會有些脫落，顏色變成銀灰色。
2011年白毫銀針
2012年貢眉
一般從三個方面分辨，不過因為存放的關係也有可能不準更多要去喝。
個人意志覺得白茶的年份就是個迷
常見的區分新老的方法
1幹茶外形顏色香氣
2湯色水香
2耐泡度葉底
主要從這個三個方向去區分，還是上面說的因為存放環境的關係
並不是唯一的分辨方法
比如說環境溼度溫度偏大三四年看起來就漆黑有陳味
環境乾燥溫度低三四年還能看到綠色的葉子
1：幹茶不管幾年都能看到白毫，如果毫都掉完了，這個茶葉八成環境是比較溼都禿了
幹茶哈一口氣可以聞到很明顯的陳香，顏色黑色暗淡白毫明顯，春茶的毫會比秋茶的多密帶點甜味毫香很明顯。幹茶顏色上回來的比較花雜五顏六色的，做舊的一色。老芽會賺成灰黃色，葉子呈現褐黃澀。
2：老茶帶很明顯的所謂藥香，反正我覺得那個不是藥香。口感厚重湯色從第一泡比較明亮到後面呈現醬油色。沒有雜味異味，喝起來讓人舒服不會有刺鼻的味道。口感不騙人，茶湯的順滑甘甜自己可以很明顯的體會到。
3：年份短的葉底鮮活葉脈走水清晰，不會死氣沉沉沒有彈性，容易碎裂。年份約久那葉底越碎，說的三五十年的葉底一片片一張張完整的脈絡清晰，鬼信。老茶與新茶個人感覺耐泡度會來的更久。