一般來說真雞蛋的外表會比較髒，假的當然很乾淨的了；

真雞蛋殼比較有比較粗糙的，假的比較平滑；

真雞蛋大的那頭有個小泡泡，而“問題蛋”沒有：

假雞蛋的蛋殼比真雞蛋的亮一些，當然，這不是很好比較，但你可以感覺假的反亮性好些：

再對著光線來看，真雞蛋沒有假雞蛋透明度高，真雞蛋有比較渾比較模糊的感覺：

真雞蛋聞起來會有腥味，這個比較的容易識別但不一定準：

7假的雞蛋因為有水在裡面，因此搖起來會更響一些，內部有晃動感，而新鮮的真雞蛋沒有。而就算是真雞蛋，裡面有晃動的感覺的也是壞的，家裡準備孵小雞時會特別仔細的檢查是否有晃動；

真雞蛋粘度較度，所以可以把雞蛋打在碗裡用手碰一碰捏一捏，感覺蛋清較稀、倒在手上蛋清會從指縫間快速滑落掉，且蛋黃在手中一點不貼上反而能隨意流動的，就太假了，有些更假的，假雞蛋蛋黃竟然可以用手捏住提起來；

由於假的雞蛋蛋黃也是氯化鈣的水凝固的，所以劃破蛋黃放置一會兒後，蛋清和蛋黃會融在一起，則為假雞蛋，而真的就不會：

煮荷包蛋時，蛋黃、蛋清在鍋裡會散黃的就是假雞蛋：

方法：

1、一般來說真雞蛋的外表會比較髒，假的當然很乾淨的了；

2、真雞蛋殼比較有比較粗糙的，假的比較平滑；

3、真雞蛋大的那頭有個小泡泡，而“問題蛋”沒有：

4、假雞蛋的蛋殼比真雞蛋的亮一些。