竹蓀適於生長在有大量竹子殘體和腐殖質的竹林地裡。野生竹蓀自然生長季為初夏到中秋，多生於老竹和腐竹的根部以及腐竹葉上，多數單生，也有少量為群生完整的竹蓀子實體由菌蓋、菌裙、菌柄、菌托4部分組成。
竹蓀屬於生理鹼性食品，長期服用能調整中老年人體內血酸和脂肪酸的含量，有降低高血壓的作用。另外，竹蓀還有降低體內膽固醇、減少腹壁脂肪貯積的作用。
竹蓀多糖抗腫瘤、抗凝血、抗炎症、刺激免疫以及降血糖，對艾滋病也有抑制作用。具有廣譜抗菌作用。
竹蓀的烹飪方法
一是竹蓀鮑魚湯。原料用竹蓀幹品259，罐頭鮑魚509，雞清湯1000ml，豌豆苗509，料酒、味精、鹽、胡椒粉各適量。將竹蓀泡發、切段，入開水中汆一F；鮑魚切片：豌豆苗取嫩尖。鍋內放雞清湯煮沸，分別放入竹蓀和鮑魚略煮後撈入湯碗中。鍋中東加鹽、味精、料酒再煮沸，放入豌豆苗略煮，倒入盛有竹蓀、鮑魚的湯碗中，撤上胡椒粉即成。竹
二是竹蓀蟲草鴨。原料是鴨子1只約重10009，蟲草109，竹蓀209，姜109，蔥159，胡椒粉19，精鹽49，清水10009。製作方法：鴨子洗滌乾淨放入清水鍋中焯水除血汙。撈出洗滌；蟲草、竹蓀分別用清水浸泡洗滌乾淨；將蟲草逐個插入鴨脯上面，然後鴨子放入蒸的容器裡，加清水、胡椒粉、姜、蔥、竹蓀，放入籠內用旺火蒸熟軟(約lh後)，揭開籠蓋揀出姜蔥，加精鹽調味，蓋上籠蓋再蒸5min，出籠成菜。
竹蓀適於生長在有大量竹子殘體和腐殖質的竹林地裡。野生竹蓀自然生長季為初夏到中秋，多生於老竹和腐竹的根部以及腐竹葉上，多數單生，也有少量為群生完整的竹蓀子實體由菌蓋、菌裙、菌柄、菌托4部分組成。
竹蓀屬於生理鹼性食品，長期服用能調整中老年人體內血酸和脂肪酸的含量，有降低高血壓的作用。另外，竹蓀還有降低體內膽固醇、減少腹壁脂肪貯積的作用。
竹蓀多糖抗腫瘤、抗凝血、抗炎症、刺激免疫以及降血糖，對艾滋病也有抑制作用。具有廣譜抗菌作用。
竹蓀的烹飪方法
一是竹蓀鮑魚湯。原料用竹蓀幹品259，罐頭鮑魚509，雞清湯1000ml，豌豆苗509，料酒、味精、鹽、胡椒粉各適量。將竹蓀泡發、切段，入開水中汆一F；鮑魚切片：豌豆苗取嫩尖。鍋內放雞清湯煮沸，分別放入竹蓀和鮑魚略煮後撈入湯碗中。鍋中東加鹽、味精、料酒再煮沸，放入豌豆苗略煮，倒入盛有竹蓀、鮑魚的湯碗中，撤上胡椒粉即成。竹
二是竹蓀蟲草鴨。原料是鴨子1只約重10009，蟲草109，竹蓀209，姜109，蔥159，胡椒粉19，精鹽49，清水10009。製作方法：鴨子洗滌乾淨放入清水鍋中焯水除血汙。撈出洗滌；蟲草、竹蓀分別用清水浸泡洗滌乾淨；將蟲草逐個插入鴨脯上面，然後鴨子放入蒸的容器裡，加清水、胡椒粉、姜、蔥、竹蓀，放入籠內用旺火蒸熟軟(約lh後)，揭開籠蓋揀出姜蔥，加精鹽調味，蓋上籠蓋再蒸5min，出籠成菜。