介紹一款俄羅斯烤土豆包子的做法：

1、和麵。取適量麵粉放入盆中，加少許食鹽拌勻，倒入少許事先化開的黃油，加溫水攪拌成面絮，然後揉成光滑的麵糰，醒半小時。

2、備餡料。適量的豬肉、土豆、洋蔥、芝士碎（比例3:4:2:1）、黃油、胡椒粉、糖、鹽、醬油適量。

3、豬肉剁碎、土豆洋蔥切小丁，鍋內加適量黃油化開，放入剁好的豬肉和土豆洋蔥丁略炒，期間加入適量的胡椒粉、鹽、糖和醬油繼續炒，炒至肉餡8成熟時離火放涼。晾諒後加入芝士碎拌勻備用。

4、把醒好的麵糰放在面板上揉麵、切成適當大小的劑子，逐個將劑子擀成面片，放入餡料，團成圓團（也可製成包子型）。

5、開啟烤箱，上下設定成180度，預熱5分鐘。將放在烤盤上的包子推入烤箱中部，烤制大約30分鐘，期間注意觀察，待烤成表面金黃色時出烤箱。

俄羅斯烤包子做好了。你也不妨試著做一下這種包子，挺香的。

土豆又叫馬鈴薯、洋芋，是北方很常見的一種農作物，也是受眾多人喜愛的一種蔬菜，因此很多人都會換著花樣做，常見的土豆菜品有：土豆絲、土豆泥、還有前期給大家推薦過的土豆燒牛肉、土豆餅、土豆包子、大盤雞等等。其中土豆包子是我的最愛，這也是我們家鄉最常見的一個特色小吃，每次吃的時候都會想起我的媽媽，想起以前在家的那份幸福感，對於如今北漂且遠嫁的我來說，真的是大大的滿足感！當然這也是我今天會推薦給大家原因。想爸爸媽媽了，我不乖，總是惹他們傷心，難過！接下來一起學起來吧~

知識科普

土豆，一年生草本植物，土豆中含有豐富的膳食纖維，有助促進胃腸蠕動，疏通腸道。除此以外，土豆塊莖還含有禾穀類糧食所沒有的胡蘿蔔素和抗壞血酸。從營養角度來看，它比大米、麵粉具有更多的優點，能供給人體大量的熱能，可稱為“十全十美的食物”。它的塊莖水分多、脂肪少、單位體積的熱量相當低，所含的維生素是胡蘿蔔的2倍、大白菜的3倍、西紅柿的4倍，維生素C的含量為蔬菜之最。專家們發現，在前蘇聯、保加利亞、厄瓜多等國著名的長壽之鄉里，人們的主食就是馬鈴薯。

ps:土豆禁忌——①不要吃土豆皮變綠的土豆；②土豆不要和西紅柿、香蕉一起吃；③發芽的土豆不能吃。（有想知道具體原因的可在文末留言，丫丫給你們解答）

土豆包子的做法很簡單，一般會蒸花捲和饅頭的都可以輕鬆搞定！別不相信哦！看看就知道~

1. 所需食材

蔥2根、姜少量、蒜瓣7顆、食用油適量、食用鹽適量、雞精粉適量、新鮮土豆3個、醒發麵團1塊、青椒4跟（2紅2綠）、花椒粉適量（可用13香代替）

PS：以上數量僅供參考，可根據個人口味適當調整。

2. 製作過程

1

事先醒發1塊面；

2

將土豆清洗乾淨後去皮，然後切成大小差不多的小丁備用；（注意要放在帶水的盆中哦，防氧化）

3

蔥、姜、蒜切碎，辣椒也切成土豆丁般大小，備用；

4

過濾出水中的土豆，加入備用的蔥薑蒜、辣椒丁，再加入適當的鹽、雞精粉、花椒粉（或十三香）；

5

熱鍋加入食用油適量，扔兩三顆花椒，待油熟後澆在剛才加入的各種配料上，然後均勻攪拌備用，接下來拿出醒發好的面揉成一團，再揪一小塊擀成圓的麵餅，然後將之前攪拌好的土豆放到麵餅裡，用手捏成包子的形狀；

6

所有捏好的包子放到蒸鍋中蒸大約25分鐘左右即可出鍋啦

很高興回答您提出的問題，土豆包子這樣做，營養健康又美味，做法簡單一看就會，趕緊學習吧——土豆韭菜火腿包——

①:盆中加入麵粉一斤，酵母5克，白糖10克，加六兩溫水攪拌融化，倒入麵粉中攪成面絮，揉成光滑的麵糰，醒20分鐘待用。

②:土豆去皮，切成小丁放入清水中，防止氧化變黑待用，韭菜切末加少許油拌勻鎖住水分，火腿切丁。

④發好的面，均勻的分成大小一樣的面劑，包入餡料收口，擺入鍋中醒10分鐘。

⑤:蒸鍋開火上汽蒸15分鐘即可。

土豆茄子辣椒包子——

①:盆中加入麵粉一斤，酵母5克，白糖10克，加六兩溫水攪拌融化，倒入麵粉中攪成面絮，揉成光滑的麵糰，醒20分鐘待用。

②:土豆切小丁，茄子切小丁，辣椒切小丁，土豆丁和茄子丁高油溫炸制半熟，撈出倒入盆中，放入辣椒丁，調入蠔油，醬油、味精、十三香，少許白糖調味。

①:盆中加入麵粉一斤，酵母5克，白糖10克，加六兩溫水攪拌融化，倒入麵粉中攪成面絮，揉成光滑的麵糰，醒20分鐘待用。

②:土豆切丁，五花肉切丁，蔥切末待用。

④:醒好的麵糰分成大小均勻的面劑，包入餡料，放入蒸鍋醒10分鐘，開火上汽蒸15分鐘即可。

烹飪步驟：

1.取一盆，放適量水，加入白糖，攪勻後，加入酵母粉再攪勻，靜置5-10分鐘，看到表面出現浮末狀就開始和麵 2.另取一大盆，放入適量麵粉，將開始備好的材料倒入麵粉盆中，攪勻 3.揉成光滑麵糰 4.加蓋溼布，讓溫暖處讓其發酵至兩倍大 5.在等發酵期間，可以做餡料，土豆一個煮熟，去皮 6.用勺子切割成小塊，放入料理杯中，加入煉奶，用料理棒攪均勻 7.倒出盛入碗中，喜歡甜的可以加入白糖哦，我沒有加，嚐到味道不錯，做成包子後就不是很甜了 8.發酵好的麵糰取出來，揉成光滑麵糰 9.分割成小劑子，擀圓 10.放入土豆泥，包好，放入蒸籠 11.加蓋，靜等二次發酵，明顯發胖後，冷水上鍋蒸約10-20分鐘即可

烹飪小貼士：

做包子最主要的是要有耐心等待

第一次發酵一定要讓其發至二倍大，開啟來裡面呈蜂窩狀

做好包子生胚後，不要立即上鍋蒸。因為加入了生的麵粉，一定要讓其進行二次發酵。明顯變胖後再開火蒸

蒸好扣不要馬上開蓋，要靜置3-5分鐘後再開蓋。否則，蒸餾水落在包子上會讓其洩氣哦

下圖就是野蒜。

製作步驟：

1、盆中放入500克麵粉和適量的白糖（加速麵粉的發酵）攪拌均勻，在溫水裡加入3克酵母化開，少量多次倒入麵粉中攪拌成面絮，揉成光滑的麵糰，做包子的麵糰要比做麵條的麵糰軟一些。夏天溫度高直接蓋上保鮮膜醒發，冬天要放烤箱（有發麵功能）發酵或放溫水中隔水醒發。

2、趁麵糰醒發的時間我們調包子餡。把土豆去皮切小丁，野蒜切1釐米以內的段，先把土豆裝小盆裡，上面放野蒜，在野蒜上放食鹽、花椒粉、辣椒粉（我有時還會放一些剁碎的小米椒）和生薑粉，把油燒熱淋在調料上，攪拌均勻，這樣包子餡就調好了。

3、把醒好的麵糰揉搓排氣，揉好後搓成長條，用刀切成大小均勻的劑子，用擀麵杖擀薄，包包子的麵皮要邊上薄，中間厚，這樣做的包子不易破底。

4、把包好的包子放蒸鍋中二次醒發，醒發好開大火蒸25分鐘左右，冬天要蒸時間長一點。

5、蒸到時間直接可以出鍋，老遠都聞到香味了，每次孩子老公都能吃好幾個，太香了。

有興趣的朋友可以試試。

土豆包子的做法很簡單，一般會蒸花捲和饅頭的都可以輕鬆搞定！別不相信哦！看看就知道~

1. 所需食材

蔥2根、姜少量、蒜瓣7顆、食用油適量、食用鹽適量、雞精粉適量、新鮮土豆3個、醒發麵團1塊、青椒4跟（2紅2綠）、花椒粉適量（可用13香代替）

PS：以上數量僅供參考，可根據個人口味適當調整。

2. 製作過程

1

事先醒發1塊面；

2

將土豆清洗乾淨後去皮，然後切成大小差不多的小丁備用；（注意要放在帶水的盆中哦，防氧化）

3

蔥、姜、蒜切碎，辣椒也切成土豆丁般大小，備用；

4

過濾出水中的土豆，加入備用的蔥薑蒜、辣椒丁，再加入適當的鹽、雞精粉、花椒粉（或十三香）；

5

熱鍋加入食用油適量，扔兩三顆花椒，待油熟後澆在剛才加入的各種配料上，然後均勻攪拌備用，接下來拿出醒發好的面揉成一團，再揪一小塊擀成圓的麵餅，然後將之前攪拌好的土豆放到麵餅裡，用手捏成包子的形狀；

6

所有捏好的包子放到蒸鍋中蒸大約25分鐘左右即可出鍋啦

土豆是一種比較常見的食物。土豆的吃法有很多種，在日常飲食中，最常見的就是酸辣土豆絲、青椒土豆絲或者是土豆肉絲了。當然，除了這些家常的做法之外，土豆絲還可以用來製作土豆素包子。這種包子也是比較有特色的。下面，就為大家介紹一下土豆素包子的三種做法！

土豆絲包子餡做法大全

一、土豆素包子餡做法一

1、準備好原料

2、將土豆切碎

3、蔥薑蒜準備好

4、加入土豆中

5、肉用醬油和適量的鹽醃一下

6、將肉和土豆拌到一起

7、發好的麵糰擀成大劑子

8、將肉餡放入劑子中

9、包成柳葉狀

10、冷水上鍋開過之後，中小火15分鐘，三分鐘之後開蓋就可以食用了。

二、土豆素包子餡做法二

1、土豆去皮洗淨；

2、用擦床擦成絲；本身就需要剁碎，不用費時切絲；

3、土豆絲放鹽水裡浸泡一會；

4、浸泡後的土豆絲淘洗二遍，入開水鍋中，焯水；

5、焯水後的土豆絲可過一遍涼水，攥掉水分後切成碎末，越碎越好，不需要攥的太乾；

6、切碎的土豆收入盆裡，放入十三香、小香蔥末、鹽；

7、放入雞精拌勻；

8、取一個餃子皮，放適量的餡料；

9、鍋中入寬水，餃子沸水下鍋，煮三開後點少許涼水，再次煮沸後，即可撈出；

10、吃的時候沾醋和油辣子，味道不錯。

1、溫開水化開酵母，放入少許白糖，加入麵粉揉成光滑，蓋上保鮮膜在溫暖處發酵2倍大。

2、這時候調餡，豬肉餡用少許水調勻順著一個方向用筷子不停攪拌上勁，接著放入料酒，白糖提鮮，把土豆洗淨用專用工具擦成細絲，洗乾淨剁幾刀，攥幹水分，放入肉餡裡，接著放入蔥薑末，花椒麵，胡椒麵，放入植物油，生抽，豆瓣醬，鹽，雞精，味精，最後放入韭菜末，香油攪拌均勻備用。

3、發好的麵糰揉勻，排氣，擀成中間厚外圍薄的麵皮，包好即可。

4、包好的包子放至10分鐘左右，入開水蒸籠蒸制12到13分鐘左右，關火3分鐘後接鍋完成。

土豆包子這是個又簡單，又解饞，更重要的是真的是很美味。

做法如下

材料：土豆、豬肉、蔥、麵粉、鹽、味精、老抽醬油、花生油。

做法：

1、把土豆削好皮以後，用擦板擦成土豆絲，要粗一點才好哦！然後放上鹽要把土豆絲醃起來。

2、把豬肉切成肉丁，把蔥花切成小丁丁，加入油鹽味精和醬油調好味道醃起來

3、用冷水和麵，和好麵糰後放在一邊醒一下，面稍微軟一點，擀皮的時候好擀一些。

4、把醃好的土豆絲攥出來，試一下味道，要是太鹹了就要用水洗一遍，記住再加入豬肉餡調和之前，一定要把土豆絲上的水分瀝乾。

5、把土豆絲和豬肉餡放在一起，加上一些花生油這樣子就調好包子餡了，然後就一定要好好攪拌包子餡，拌勻了要不然就會有淡有鹹，這個是最可怕的。

6、把麵糰等份切開搓成圓圓的長條，再切成大小一致小圓柱體，最後用擀麵杖擀開成一個個圓圓的包子皮。

7、最後把包子餡放在包子皮上，然後把包子皮捏緊，一個包子就完成了。

8、上鍋蒸包子了，你有兩個選擇，如果你家裡有新鮮的麥秸草，墊在箅子上面，再把包子放在麥秸草上蒸包子，那會有麥子的香味，而且也不會粘在箅子上不好往下拿。如果沒有麥秸草，那你就直接在箅子上面抹上一層花生油就好了，這樣子包子也不會粘在箅子上面，取的時候很方便的。

9、判斷包子熟了沒有的方法是，你用手摸正在蒸的包子皮，如果不黏手了那就算是熟了。

材料

豬肉餡一斤

土豆四個

麵粉一斤

韭菜一小把

姜

蔥

酵母兩小勺

生抽

料酒

花椒麵

黃豆醬

植物油

雞精

味精

香油

胡椒

溫水

1. 溫開水化開酵母，放入少許白糖，加入麵粉揉成光滑，蓋上保鮮膜在溫暖處發酵2倍大。

2. 這時候調餡，豬肉餡用少許水調勻順著一個方向用筷子不停攪拌上勁，接著放入料酒，白糖提鮮，把土豆洗淨用專用工具擦成細絲，洗乾淨剁幾刀，攥幹水分，放入肉餡裡，接著放入蔥薑末，花椒麵，胡椒麵，放入植物油，生抽，豆瓣醬，鹽，雞精，味精，最後放入韭菜末，香油攪拌均勻備用。

3. 發好的麵糰揉勻，排氣，擀成中間厚外圍薄的麵皮，包好即可。

4. 包好的包子放至10分鐘左右，入開水蒸籠蒸制12到13分鐘左右，關火3分鐘後接鍋完成。

美味土豆肉包子的用料，豬肉 500克香菇 6個剁塊，麵粉 500克酵母 4克(冬天用5克)鹽，溫水 250克，生抽 ，白糖 ，將土豆切成丁，蔥花。

美味土豆肉包子的做法準備：先用溫水加鹽，和好一個軟一點兒的麵糰，揉光滑，蓋上保鮮膜醒面。把記三光程度 (手、盆、麵糰都光)。光滑的麵糰放在鋼盆中，蓋上保鮮膜，放入微波爐內(不需要開火)，進行發酵約1個小時。如果是夏天，發酵時間約45分鐘的時候就需要檢查是否發酵完成

使用梅頭豬肉將豬剁碎，裝入盤中加入少量的鹽，醬油，土豆丁，香菇末，蔥花，用筷子將所有的材料攪拌均勻。 完成後的餡料蓋上保鮮膜放置一旁 (夏天放冰箱冷藏)備用。

麵糰發酵完成。 取出後用刀將其分割成16等分。 中式發麵麵糰跟麵包麵糰不太相同，沒有太多的大氣泡，整個就是拋拋的又好操作。取一份麵糰，利用擀麵棍將麵糰從邊上擀開成，麵皮變薄、中間凸的面片。 這樣包起來的包子底盤比較穩也才會口感好。

像這樣以推擀的方式，另一手就轉麵皮幫忙。完成後的麵皮操作，蓋上保鮮膜，以防風乾。 因為麵皮很好操作也就沒有使用多餘的手粉。 不過麵皮疊在一起久了也是會粘住，包子皮好了！步驟是：麵皮擀開後放入內餡，在以湯匙弧面將內餡整型一下比較好包。一般來說每一份內餡的量跟包子的麵糰是等重。 所以麵皮是60公克，內餡應該也是60公克。 只是不好包，因此內餡稍微抓在46-48公克。蒸布要打溼後才能放上包子麵糰，否則蒸好後皮會粘在布上。

包子麵糰的後發時間不需要太長。 我的操作是，包好一籠時立刻準備蒸鍋煮上大量的水準備蒸包子，水開後先放入第一籠開始蒸 (原本是可以兩籠完成一起蒸，手腳有點慢)。

開始蒸包子，我用的是炒菜鍋。但是必須有個高一點的鍋蓋。 意思是蓋上鍋蓋後，鍋蓋離蒸體中的包子麵糰必須要有一段距離，幫助麵糰長大長高。 因為有些朋友們發糕蒸不發，後來發現也是這個原因。

蒸包子的時間是沸水鍋中蒸約25分鐘。時間到的時候，開啟吸油煙機，爐火暫不關，鍋蓋以朝著爐臺前面向上掀開取走鍋蓋拿出蒸體並熄火，這樣才不會讓鍋蓋上的水氣留在包子上造成皺皮。

肉包子蒸好了，好燙啊！