主料：豆角500克

配料：大蒜5瓣、花椒一小把、青椒、紅椒適量(可選) 調料：鹽一勺、生抽兩勺、清水小半碗、一點味精

素炒豆角的做法：

1、豆角洗淨，掐掉兩頭，撕去老莖，撇成小段。

2、鍋裡倒入油，油燒至5成熱時放入花椒粒和一半蒜片，小火慢慢煸炒出香味。

3、倒入豆角轉大火爆炒，調入一勺鹽、兩勺生抽翻炒均勻。

4、加入小半碗清水，略淹住豆角的1/3即可，轉中小火蓋上鍋蓋燜大概8～10分鐘。(嫩豆角就少燜一會兒，豆角較老的話就多燜一會兒。)

5、利用這個時間把青紅椒切小粒。當鍋中的湯汁基本快收干時(中途用鍋鏟翻一次)，放入青紅椒粒。

6、將剩下的一半蒜片放入，快速翻炒，這時的豆角已完全熟而且入味，一點味精提鮮即可起鍋裝盤。

主料：豬小排500克

配料：料酒、油鹽、醬油、米醋、白糖、薑片各適量

糖醋排骨的做法：

1、豬小排冼淨，晾乾水份備用。

2、鍋內倒少量油，燒熱之後，爆香薑片，放入排骨，一直煸炒到排骨變色，表面金黃微焦後，先放一湯勺料酒，接著兩湯勺醬油，三湯勺米醋最後四湯勺白糖，炒勻，再倒入能沒過排骨的開水，調中小火燜20分鐘。

3、20分鐘後調入鹽，開大火收汁，收到汁濃色亮時，撒入芝麻點綴即可出鍋(鍋裡剩下的薑片丟掉不用，最後大火收汁時注意多翻動鍋內的排骨，避免燒焦喲)。