雞翅 200g 啤酒 30g 鹽 5g 姜 1塊 蒜 6瓣 蔥 半根 老抽 10g 花椒 5g 料酒 5g 白糖 5g 雞精 5g 八角 2顆 番茄醬 10g 食用油20g

首先將蔥切片，薑切片，蒜和八角放入盤中備用。

將雞翅改刀，依次加入料酒，食鹽，雞精，八角，薑片，蔥片，蒜瓣和花椒，醃至雞翅入味。

開火，把醃製好的雞翅炸至金黃撈出。

重新開火，食用油倒入鍋中預熱，加入蔥姜、八角、老抽、番茄醬翻炒，然後加入啤酒和白糖，最後加入雞翅收汁，收汁完成後，關火裝盤即可。

做法：

1、雞中翅解凍，漂洗乾淨。

2、放入開水焯3分鐘撈出。

3、鍋裡油熱，放入雞中翅，加適量糖，料酒，老抽煸炒上色，

4、加半瓶啤酒，

5、放入姜，蔥，八角，桂皮，

6、放入一小勺冰糖，大火煮開，小火燜煮至雞翅熟。

7、加些鹽中火收汁即可。

雞中翅比較嫩，煮的時間不要太久。

準備材料，500g中翅，作料:啤酒半瓶，蔥、姜、大蒜切末。中翅洗乾淨又刀劃幾下，容易入味。熱水下鍋，焯水，撈起，冷水沖洗一下，冷鍋下油（備註:熱鍋下油，會產生有害物質），鍋裡油溫起泡，倒入中翅，兩面煎黃，倒入蔥薑蒜，啤酒，小姑火燜十分鐘，放點白糖，大火收汁。一道美味的啤酒中翅出鍋。

啤酒雞翅做法，

翅中一斤洗淨，斜刀切破錶皮，方便入味，

鍋加入底油，放入蔥、姜、蒜、花椒、大料、桂皮、樹椒，炒出香味，放入雞翅白糖，炒至雞翅金黃，放入料酒、耗油、老抽、生抽，炒至雞翅宗紅，加入啤酒一瓶燒開，撇去沫子，加入鹽調口，轉小火慢燉，待湯汁收濃，加入味精雞精，出鍋裝盤即可！