●茶水如果被擱置的時間過久，會產生一種叫做鞣酸的物質，而有些食物當中含有草酸物質；當草酸碰上了鞣酸，兩者相見恨晚，就會很容易結合起來產生化學反應，最終很容易會形成結石問題。

●如果茶水被長時間擱置在空氣中，就會導致茶水中的維生素C物質被大量氧化；而茶水中的茶多酚物質就會很容易轉變為茶色酚，這就會導致茶水的抗氧化作用大幅度下降。

●如果隔夜茶擱置時間已經超過了24個小時，那麼茶水當中的糖分、蛋白質就會因為環境、溫度問題，很容易產生黴變、滋生大量的黴菌和病菌存在，喝下這種茶水，很容易會導致腹瀉的情況發生。所以，對於一旦擱置超過24小時的茶水，萬萬不要飲用，特別是在溫度較高的夏天。

可以肯定的回答，隔夜茶可以喝。首先我們要搞清楚隔夜茶不能喝的誤區，1、難道茶葉或茶水知道時辰？2、能分辨白天和黑夜？3、早上泡的茶下午或晚上可以喝，難道晚上泡的茶第二天就不能喝了？4、其實有的茶泡好後放置一段時間除涼一點外口感會更好，比如（紅茶）春秋冬三季泡茶36小時內飲用，都不會變質和影響茶自身物質的流失。夏季24小時內都不會有所變化。（中央電視臺是真的嗎？欄目）有一期就是針對隔夜茶做了權威科學檢測實驗的，大家可以查看了解是否如我所說一樣。因此在這裡呼籲：希望我們在普及健康方面知識的時候，我們自媒體人，要做到知之為知之 不知為不知，避免負能量或虛假和不真實的資訊蔓延。謝謝。