1.先煮或泡再冷藏。 綠豆、黃豆、赤豆等煮後冷卻再入冷凍室2小時，取出再煮能快速煮爛。 綠豆、黃豆、赤豆等豆類一般不易煮爛，但只要先煮一下，待冷卻後放入冰箱冷藏室，半天后取出，即可煮爛。 豆子要分類，紅豆一般泡4小時，綠豆一般泡1小時。泡過以後放在冰箱裡冷藏一小時，然後再放水大火煮，水開後轉小火，1個半小時就行了。
2.先炒再煮。 炒鍋洗淨去油，涼鍋時就將豆放入。小火，不停地快速翻炒，炒到豆略變色即可，大約2分鐘左右；然後將熱豆放在事先準備好的熱水裡煮，很容易就開花了！
3.煮開後多加幾次涼水。 煮豆粥時，豆子一定不能提前用水泡，否則就不可能煮爛；放米之前待豆子開鍋兌入幾次涼水，豆子“激”幾次容易開花。 開了煮半小時後加冷水。等煮沸後再加冷水煮，反覆幾次就煮開花了。
4.先拿溫水瓶發。 煮豆有個非常簡單的辦法：把洗淨的豆子放入溫水瓶內，需要注意的是，一個八磅的溫水瓶最多能放兩個人吃的豆，大概100克左右，然後加入開水，只需淹過豆就不能加了，然後蓋上瓶蓋，第二天早上換上鍋，把豆倒出來，只需要稍微煮煮就能很軟很爛了。這個方法同樣適合煮綠豆和燉銀耳。
5.煮開之後熄火燜10分鐘再煮。 再有一個既簡單又省火的辦法，就是把豆子用熱水煮上10多分鐘，然後熄火蓋上蓋子再悶10多分鐘，再開啟蓋子後你會看到豆子都胖乎乎的，這時候再煮20分鐘什麼的就會熟了。
1.先煮或泡再冷藏。 綠豆、黃豆、赤豆等煮後冷卻再入冷凍室2小時，取出再煮能快速煮爛。 綠豆、黃豆、赤豆等豆類一般不易煮爛，但只要先煮一下，待冷卻後放入冰箱冷藏室，半天后取出，即可煮爛。 豆子要分類，紅豆一般泡4小時，綠豆一般泡1小時。泡過以後放在冰箱裡冷藏一小時，然後再放水大火煮，水開後轉小火，1個半小時就行了。
2.先炒再煮。 炒鍋洗淨去油，涼鍋時就將豆放入。小火，不停地快速翻炒，炒到豆略變色即可，大約2分鐘左右；然後將熱豆放在事先準備好的熱水裡煮，很容易就開花了！
3.煮開後多加幾次涼水。 煮豆粥時，豆子一定不能提前用水泡，否則就不可能煮爛；放米之前待豆子開鍋兌入幾次涼水，豆子“激”幾次容易開花。 開了煮半小時後加冷水。等煮沸後再加冷水煮，反覆幾次就煮開花了。
4.先拿溫水瓶發。 煮豆有個非常簡單的辦法：把洗淨的豆子放入溫水瓶內，需要注意的是，一個八磅的溫水瓶最多能放兩個人吃的豆，大概100克左右，然後加入開水，只需淹過豆就不能加了，然後蓋上瓶蓋，第二天早上換上鍋，把豆倒出來，只需要稍微煮煮就能很軟很爛了。這個方法同樣適合煮綠豆和燉銀耳。
5.煮開之後熄火燜10分鐘再煮。 再有一個既簡單又省火的辦法，就是把豆子用熱水煮上10多分鐘，然後熄火蓋上蓋子再悶10多分鐘，再開啟蓋子後你會看到豆子都胖乎乎的，這時候再煮20分鐘什麼的就會熟了。