食材明細

牛小排125克

料酒1勺

烤肉醬2勺

孜然粉少許

黑胡椒碎少許

百里香少許

孜然口味

烤工藝

廿分鐘耗時

簡單難度

烤牛小排的做法步驟

1

買回的牛小排用純淨水衝一下，用廚房紙吸乾水分

2

加入料酒

3

加入烤肉醬

4

醃製2小時

5

烤盤鋪上錫紙，放入牛小排

6

設定烤箱200度烤8分鐘

7

取出牛小排撒上少許黑胡椒碎

8

撒上少許百里香

9

撒上少許孜然粉

10

翻面再撒一遍

11

再放入烤箱中用220度烤8分鐘

12

出爐後可切成小塊配點蔬菜

香煎牛小排食材：牛小排3片。香菜1棵，姜2片，洋蔥1/4個。料酒1大匙，醬油1大匙，小蘇打1/4茶匙，牛排醬2大匙，蠔油半大匙，番茄醬1大匙，辣醬油1大匙，糖1大匙，清水半杯。做法：(1)?牛小排解凍後洗淨，從骨頭中間切開，每片切成三等份小塊，加入料酒1大匙、醬油1大匙、小蘇打1/4茶匙、姜2片、洋蔥1/4個醃20分鐘。(2)?用平底鍋將牛小排一一煎上色盛出。(3)?另用乾淨鍋炒牛排醬2大匙、蠔油半大匙、番茄醬1大匙、辣醬油1大匙、糖1大匙、清水半杯。再放入牛小排燒入味，湯汁收幹即盛出，放入洗淨切段的香菜即成。