看見勾兌二字我知道很多人是把它當做貶義詞去看待的，因為市面上確實有很多酒精加水勾兌而成的酒，這種害人不淺的東西，喝時間長了一定會對身體產生巨大的影響，所以現在很多人對它望而生畏，我是貴州茅臺鎮的，從小對酒多少了解一些，在這裡我以自己瞭解到的給大家提供一點參考，首先我們要判斷一款酒是不是酒精酒，我們首先可以從包裝上的執行標準上去判斷，第二我們可以把酒倒在酒杯裡觀察酒花，如果酒花比較大，散得慢即可斷定為糧食酒反之則為酒精酒，第三我們倒少於酒放在手心裡面，用手輕輕的搓揉，等搓10來秒我們聞一下手的味道，糧食酒你會聞到很舒服的糧食清香味，反之就是酒精酒了！

第一、看顏色。透過瓶子觀察酒的顏色，真白酒清澈透明，假白酒一般會呈現渾濁狀態。如果不太好區分，還可以把瓶子倒置過來，看看瓶底如果沒有出現渾濁狀況或者懸浮物，則為真酒，反之為假酒，起碼不是優質酒。如下圖所示的散裝酒，就要謹慎飲用了。

第二、聞氣味。一般白酒會有清香飄出，濃烈一點的清香味可能會重一點。但是假酒一般氣味比較刺激，或者具有較強辛辣味及其他異常氣味。

第三、論口感。真白酒一般比較爽口，醇香，入口厚實，假酒一般比較辛辣，入口有較強的刺激感，尤其是和正常量的時候，第二天還會出現頭痛等症狀。

第四、揉搓法。滴一點酒在掌心，然後雙手揉搓，直至發燙，聞一聞，如果有一股淡淡酒鄉，則為好酒，氣味平淡，則一般，若有其他異味，則為低檔甚至假酒。

第五、滴油法。倒一小杯白酒，然後滴一滴油入酒，油比酒的密度大，會下沉，觀察油的下沉情況。如果油是緩慢散開勻速下沉，說明是好酒，如果油不規則散開且下沉時快時慢，則說明酒是劣質酒。