可以做菜，可以做鞋墊。 豬皮凍： 用花椒八角等將豬皮燜淋， 再倒入一個保鮮盒放涼，放入雪櫃， 凍二三個鍾就會凝固。 食的時候，倒扣出來切塊， 沾辣椒醬油。 豬皮芹菜： 豬皮下滾水鍋煮到軟軟的狀態，這樣會去掉豬皮的腥味，一般煮5分鐘就可以了 芹菜切片滾水燙一下 熱油爆炒蔥姜，再放入煮軟的豬皮，然後下芹菜，一點點鹽，料酒 下蒜蓉，炒出香味後勾芡，就可以吃了 豬皮本來就是鹹的，所以可以不放鹽或者只放一點點 這個菜我覺得吃起來有點象魚肚的感覺，不過也挺好的。 水發豬皮； 新鮮豬皮除掉脂肪以後，晾乾（膠原的皮）；油炸曬乾的豬皮，使之膨脹，金黃即可起鍋；待豬皮涼後，用溫水泡發。 準備配菜：芹菜或者白菜都可以，甚至苦瓜也行，蒜薹或者蒜苗 芹菜切版條用開水焯一下（白菜心直接切絲，苦瓜切片也要用開水焯一下），蒜薹或蒜苗切長條狀。 把發好的豬皮用開水焯一下，放入芹菜條（白菜絲或苦瓜片），放入蒜薹（蒜苗），加調料：鹽、酸、香油、雞精 拌勻就可以吃了，這樣做出來的豬皮鬆脆可口，又具美容功效，是夏季消暑的佳餚哦 豬皮炒木耳： 豬皮洗淨，木耳浸泡後洗淨。往鍋里加水，豬皮放入鍋中清煮（不妨敲塊生薑、倒上些黃酒，去腥）。煮的時候要注意了，如果喜歡比較爛的豬皮，建議這道程式時多煮一段時間，爛不爛，用筷子戳一把就有數了。 煮好後，撈出，涼水沖刷，準備好一干淨盤，拿把鑷子，把豬毛拔淨。 以上弄好後，注意晾乾（等會油炸的時候不會油花四濺），切成長條狀。鍋子裡倒入一些油，把切好的豬皮放入，炒並注意燜（此步驟注意換火力大小、翻炒豬皮，切忌小心為上，不讓豬皮炸飛，以免毀容） 經過上面這個步驟，豬皮不僅去處了一些油水，而且增加了口感。 把炸好的豬皮盛好。接下來，用同樣的方式把木耳也稍微燜炒一段時間。木耳差不多後，把豬皮倒入，一起翻炒，加入生薑、酒、大蒜（依個人口味，可增加點糖、醋等調味品） 煮好後，此道菜就完成了！
可以做菜，可以做鞋墊。 豬皮凍： 用花椒八角等將豬皮燜淋， 再倒入一個保鮮盒放涼，放入雪櫃， 凍二三個鍾就會凝固。 食的時候，倒扣出來切塊， 沾辣椒醬油。 豬皮芹菜： 豬皮下滾水鍋煮到軟軟的狀態，這樣會去掉豬皮的腥味，一般煮5分鐘就可以了 芹菜切片滾水燙一下 熱油爆炒蔥姜，再放入煮軟的豬皮，然後下芹菜，一點點鹽，料酒 下蒜蓉，炒出香味後勾芡，就可以吃了 豬皮本來就是鹹的，所以可以不放鹽或者只放一點點 這個菜我覺得吃起來有點象魚肚的感覺，不過也挺好的。 水發豬皮； 新鮮豬皮除掉脂肪以後，晾乾（膠原的皮）；油炸曬乾的豬皮，使之膨脹，金黃即可起鍋；待豬皮涼後，用溫水泡發。 準備配菜：芹菜或者白菜都可以，甚至苦瓜也行，蒜薹或者蒜苗 芹菜切版條用開水焯一下（白菜心直接切絲，苦瓜切片也要用開水焯一下），蒜薹或蒜苗切長條狀。 把發好的豬皮用開水焯一下，放入芹菜條（白菜絲或苦瓜片），放入蒜薹（蒜苗），加調料：鹽、酸、香油、雞精 拌勻就可以吃了，這樣做出來的豬皮鬆脆可口，又具美容功效，是夏季消暑的佳餚哦 豬皮炒木耳： 豬皮洗淨，木耳浸泡後洗淨。往鍋里加水，豬皮放入鍋中清煮（不妨敲塊生薑、倒上些黃酒，去腥）。煮的時候要注意了，如果喜歡比較爛的豬皮，建議這道程式時多煮一段時間，爛不爛，用筷子戳一把就有數了。 煮好後，撈出，涼水沖刷，準備好一干淨盤，拿把鑷子，把豬毛拔淨。 以上弄好後，注意晾乾（等會油炸的時候不會油花四濺），切成長條狀。鍋子裡倒入一些油，把切好的豬皮放入，炒並注意燜（此步驟注意換火力大小、翻炒豬皮，切忌小心為上，不讓豬皮炸飛，以免毀容） 經過上面這個步驟，豬皮不僅去處了一些油水，而且增加了口感。 把炸好的豬皮盛好。接下來，用同樣的方式把木耳也稍微燜炒一段時間。木耳差不多後，把豬皮倒入，一起翻炒，加入生薑、酒、大蒜（依個人口味，可增加點糖、醋等調味品） 煮好後，此道菜就完成了！