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  • 1 # 安徽小陶

    1、豆角放久了容易幹,可以先用沸水炒一下,時間不要太長,然後放在陰涼處晾乾,再用袋子裝好,放進冰箱的冷凍室裡,想吃的時候拿出來解凍一下就可以吃了,這個方法豆角可以保鮮一個月。

    2、在菜窖內先鋪5釐米厚的沙子,上面擺豆角5―7釐米高,然後一層沙子一層豆角,擺三層豆角後,上面覆以5釐米厚的沙子。每隔10天倒一次堆。此法可貯存1―2個月。

    3、先把豆角一趟一趟地平擺在筐裡或木箱裡,中間留一定縫隙,不要塞得過緊。然後搬入菜窖內,把筐和箱穿插堆放,罩上塑膠薄膜賬密封。開始每天把薄膜開啟換氣一次即可。

    擴充套件資料:

    【主要價值】

    主要價值豆角的豆莢長而像管狀,質脆而身軟,從豆莢的長短可分為長豆角(30釐米以上)和短豆角;從豆角的顏色可分為白豆角、青豆角和紅皮豆角。豆角富含蛋白質及少量胡蘿蔔素、維生素B和維生素C,是一種營養價值較高的蔬菜;豆角幹物質中蛋白質含量約為2.7%,是很好的植物蛋白質來源。

    豆角所含的碳水化合物能起到類似糧食的作用,人們常將豆角作為主菜食用。豆角除了有健脾、和胃的作用外,最重要的是能夠補腎。

    李時珍曾稱讚它能夠“理中益氣,補腎健胃,和五臟,調營衛,生精髓”;所謂“營衛”,就是中醫所說的營衛二氣,調整好了,可充分保證人的睡眠質量;此外,多吃豆角還能治療嘔吐、打隔等不適;小孩食積、氣脹的時候,用生豆角適量,細嚼後嚥下,可以起到一定的緩解作用。

    豆角中的纖維有利於降低人體內的膽固醇,適用於高血脂人群;還能加強胃腸蠕動,有利於防止便秘。豆角具有較高的營養價值,又有多方面的功能,因此,深受人們的喜愛。

  • 2 # 圓子烘焙

    把豆類裝入塑膠袋或容器中噴少許白酒攪拌均勻,然後把口袋紮緊或把容器口蓋嚴,可防甄類生蟲。

    將各種豆類分別放入沸水中,攪拌,可殺死各種蟲蛹。然後撈出,浸泡在冷水中,過濾。將豆類流於、曬透,裝入乾燥密封的容器中儲存,則不再生蟲。

    如果在存放豆類的密閉容器內,放入幾瓣帶皮的大蒜,可使豆類在三個月內不會生蟲

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