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1 # 無心75046
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2 # 美與體驗
這個是碎米薺。被很多人錯認為馬齒莧是不對的。一到春天,碎米薺的足跡遍佈角角落落。它們草如其名,瑣碎,葉子瑣碎,花兒瑣碎,花開如米,和薺菜有幾分相似。但是比薺菜瑣碎,所以叫碎米薺。
碎米薺有100多個品種,中國有42種。長得大同小異。在北方,一到春天滿地甦醒。南方四季都有,房前屋後,溝渠田角,一不小心,就跳到人家花盆落地生根。
大家之所以沒有注意它們,就是因為它們的不眼吧。其實它們的米一樣大小的花十分清麗,比薺菜還要明淨。如果說薺菜是大家閨秀,碎米薺也就是小家碧玉。
它的藥用功能據說有清熱利溼,安神,止血之功效。常用於溼熱瀉痢,熱淋,白帶,心悸,失眠,虛火牙痛,小兒疳積,吐血,便血,疔瘡。(藥用請遵醫囑)。
這個植物學名叫馬齒莧,百度上有很多的介紹。南北方都有我們這個地方叫螞蟻菜,一般長在路邊田間地頭。在農村長得最多的就是在蔥地裡,食用價值挺高的。可以做涼拌菜,挑選比較嫩的部分,清洗乾淨之後,上鍋用開水焯一下,迅速過涼水(為的是保持顏色好看口感脆嫩)然後倒入麻油,香油,耗油,鹽,芝麻攪拌均勻就可以吃了。還可以炒雞蛋,包餃子包子,前提是做之前要焯水。另外就是曬乾菜,秋天的時候採摘,清理乾淨,上鍋蒸,然後曬乾收好,留作冬天做餡,包包子特別好。
還有一個好處就是被蚊蟲叮咬以後,用馬齒莧揉碎了在叮咬的地方反覆擦,止癢止疼。