說起吃，我媳婦一定是重慶這座城市裡不折不扣的吃貨，當初就是因為我做的一道菜麻辣小龍蝦而結緣，到現在我們已經結婚快一年了!
好了言歸正傳，下面我們就來說一下一道麻辣小龍蝦是怎樣征服一個吃貨的心。我們準備大號小龍蝦1000克（最好選青蝦，殼薄，比較容易入味），剪刀去頭，剔除蝦線，蝦背用剪
刀將殼破開洗淨備用，二荊條辣椒30克切條，洋蔥30克切條，小蔥1顆切成蔥花，香菜一顆切斷，老薑15克切末，大蒜15克切末，印度魔鬼辣椒20克，新一代幹辣椒段20克，青乾花椒3克，大紅袍乾花椒2克，胖子魚佐料30克，秋霞火鍋底料50克，紅油豆瓣醬20克，么麻子藤椒油5克，香油5克，孜然粉1克，十三香2克，啤酒1瓶備用。
好了，我們開始起鍋燒油，鍋中加入色拉油1000克，油溫燒至七成熱，放入小龍蝦速炸六七秒出鍋（這一步主要是為了緊殼，沒必要炸熟，燒製出來的龍蝦更鮮嫩）,然後鍋中放入菜籽油200克，放入姜蒜米，豆瓣醬，幹辣椒，花椒一起炒香，然後加入火鍋底料和麻辣魚佐料煸香，加入一瓶啤酒，放入小龍蝦，加點水剛好沫過小龍蝦，然後加入十三香，加二克鹽調味，小火慢燒八分鐘，待湯汁微稠放入雞精5克，味精5克，胡椒粉1克，白糖2克調味收汁，然後加入洋蔥，二荊條辣椒節，香油，藤椒油，孜然粉，大火翻炒均勻出鍋，然後撒上蔥花香菜，再來幾顆白芝麻點綴，哇完美!
這樣一道香噴噴的麻辣小龍蝦就做好了，當然，這只是家庭版做法，但這也絕對是口感很好的一款小龍蝦了！
說起吃，我媳婦一定是重慶這座城市裡不折不扣的吃貨，當初就是因為我做的一道菜麻辣小龍蝦而結緣，到現在我們已經結婚快一年了!
好了言歸正傳，下面我們就來說一下一道麻辣小龍蝦是怎樣征服一個吃貨的心。我們準備大號小龍蝦1000克（最好選青蝦，殼薄，比較容易入味），剪刀去頭，剔除蝦線，蝦背用剪
刀將殼破開洗淨備用，二荊條辣椒30克切條，洋蔥30克切條，小蔥1顆切成蔥花，香菜一顆切斷，老薑15克切末，大蒜15克切末，印度魔鬼辣椒20克，新一代幹辣椒段20克，青乾花椒3克，大紅袍乾花椒2克，胖子魚佐料30克，秋霞火鍋底料50克，紅油豆瓣醬20克，么麻子藤椒油5克，香油5克，孜然粉1克，十三香2克，啤酒1瓶備用。
好了，我們開始起鍋燒油，鍋中加入色拉油1000克，油溫燒至七成熱，放入小龍蝦速炸六七秒出鍋（這一步主要是為了緊殼，沒必要炸熟，燒製出來的龍蝦更鮮嫩）,然後鍋中放入菜籽油200克，放入姜蒜米，豆瓣醬，幹辣椒，花椒一起炒香，然後加入火鍋底料和麻辣魚佐料煸香，加入一瓶啤酒，放入小龍蝦，加點水剛好沫過小龍蝦，然後加入十三香，加二克鹽調味，小火慢燒八分鐘，待湯汁微稠放入雞精5克，味精5克，胡椒粉1克，白糖2克調味收汁，然後加入洋蔥，二荊條辣椒節，香油，藤椒油，孜然粉，大火翻炒均勻出鍋，然後撒上蔥花香菜，再來幾顆白芝麻點綴，哇完美!
這樣一道香噴噴的麻辣小龍蝦就做好了，當然，這只是家庭版做法，但這也絕對是口感很好的一款小龍蝦了！