這個你沒裝置的

你只想知道食品引數而而已，食品包裝說明上就有的。

如果是蔬菜一類的，這一類的產品主要就是擔心一個農藥殘留嗯，這個的話就是你需要用一個專門做那個農藥殘留的氣象質譜儀來

恩，這樣做的話，那個標準才做當然那現在一般來說就是在大超市這一類的店鋪買的菜的話一般是沒有問題的，為什麼他們的進貨渠道是有保證的？然後他們那個進貨的廠家，他們對農藥這方面也是有要求的

嗯，如果是包裝內產品的主要就是兩方面，一個就是新增劑，因為現在食品新增劑使用相對來說不是太規範，國家在2015年頒佈了最新的食品管理條例，2017年才使用一年，那就沒有問題，重點就是對這方面做了特別細緻的規定

因為就是國家頒佈的各種食品藥品的新規，有兩年的緩衝期，所以說2015年頒佈2017年使用是這個樣子.

那麼食品，就是包裝類食品，還有一個最重要的問題就是那個微生物的檢測，因為有可能是在包裝時，導致的也有可能是食品在保質期間內，導致的，然後這個的話，你買的時候主要看下外觀外觀有異常的話就不要買，如果沒有異常的話，你自己也是沒辦法檢測的微生物檢測的話需要一個，微生物檢測標準及專用的，生物，微生物培養箱。

所以說這個針對我們個人的話就只能去一些大型超市才賣，因為就是工商局對大型超市的商品的採購途徑銷售數量為銷售產品的數量以及為銷售產品的處理方式，他們都會定期去檢查的

不同的專案，原理不同，檢測方法也不同。隨著科技的發展，檢測手段也越來越快速，像超市裡一般都設有快速檢測實驗室，來做一些簡單重要的專案，一般都是買的快速試劑盒。這種試劑盒一般測的結果不會像專門做實驗的實驗室精確，但是測量結果還是很可信的。這種快速檢測試劑盒一般比較貴一些。

我們有行動式食品檢測儀，基於光度法原理用於食品中甲醛、甲醇、吊白塊、亞硝酸鈉和二氧化硫的檢測。配合檢測試劑，靈敏度高、操作簡單、檢測快速、方便快捷。

食品安全檢測一般是透過國家相關部門和第三方檢測機構來完成。一般個人無法做相對複雜的檢測一般是裝置和檢測條件不具備。

食品安全事件近幾年頻繁發生，也使得民眾對食品安全問題也越來越關注，在政府部門的監控下，很多民眾朋友也想了解最常見的簡單檢測食物的方法。

我們平時遇到的食品問題較多的就是農藥殘留，菌落總數和大腸桿菌超標的問題。

針對這幾類問題農藥殘留我們可以用農殘快速檢測卡進行檢測。農藥速測卡是利用對農藥高度敏感的膽鹼酯酶和顯色劑製成的酶試紙，可以用來快速檢測有機磷和氨基甲酸酯這兩類用量較大，毒性較高的殺蟲劑產品的殘留情況。

其他類比如防腐劑是否超標，營養成分是否符合標準這型別的我們個人一般無法檢測。

一般購買食物我們要去正規超市賣場選購，儘量購買生產日期新鮮，正規廠家生產，商標、標示、品名、產地近似名牌、容易混淆的食品要注意。一定保留好購物小票，以防出現問題進行追責。

1、我們從市場買回的蔬菜，先要浸泡一段時間(一般為20～30分鐘)，然後沖洗乾淨，這樣就可以去除蔬菜中一部分殘留的農藥，食用更安全。

2、食物的加熱一定要到火候，也就是一定要把食物做熟了，不能盲目追求鮮、嫩。只要食物做熟了，食物中的病原菌和寄生蟲卵等就會死去，更大程度防止細菌和病菌的危害

3、做菜時生熟分開，切熟食時要用專用的刀和案板，使用前還要將刀和案板清洗一下，冰箱不是保險箱，熟食不能存放過久，儘量不使用隔夜菜。

4注意平時消毒，開水煮沸是最簡單、最經濟的消毒方法，餐具經過清洗可以去除大部分微生物煮沸幾分鐘效果會更好，一星期開水消毒2次可大大提高細菌的殘留。

我是孫志超食品質量工程師，一位有獨特態度的食品人，自媒體創業分享