川菜點菜要注意：（同類）不重味，不重料，不重形。

普通席桌注意第一條就可以了，畢竟川菜以味為先，先講味道，才講其他；正式點的或者重要點的宴會，就要三條都考慮到。

同類，是指傳統川菜席桌的熱菜（含湯菜）、冷菜、小吃三類（菜品均分葷、素），當然全套還包括主食、水果、點心等等。同類不重味，比如儘量不要同時點兩個相同味型的熱葷菜，同時點回鍋肉和鹽煎肉就不好，都是家常味；不重料，是指主料儘量不要相同，比如冷葷菜同時點紅油雞片和麻辣雞塊就欠妥（全席宴除外）；不重形，指相似的主料成形儘量不要相同，比如熱葷菜點了乾煸鱔絲，最好就別再點乾煸牛肉絲。

上面說的是儘量，不是絕對，因味而異、因人而異，像鹹鮮這樣的大味型，很難避免不同味。

十人的席桌建議（普通消費、不忌口，不考慮用途）：9冷菜（葷6、素3）、9熱菜（葷6、素2、湯1）、2小吃，合20品。

9冷菜：

夫妻肺片、薑汁鴨掌、芥末扇貝、陳皮牛肉、水晶蝦片、蘸水兔

麻醬鳳尾、金鉤腐竹、熗皮黃瓜

9熱菜：

家常臊子海參、罈子肉、鮮椒牛蛙、泡椒墨魚仔、乾燒巖鯉、薑汁熱窩雞

荷包豆腐、芋兒娃娃菜

酸蘿蔔老鴨湯

2小吃：

擔擔麵、紅糖餈粑

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以上僅為舉例，實際以客人口味及喜好而定，還要注意同行人中有無特殊嗜好（特別是領導，你懂的）。

12個菜左右，先是4個冷盤，兩葷兩素，然後是熱菜，6個葷菜，其中有好的菜，一般的，然後喬葷菜，最後點兩個青菜，然後是湯和小吃，這樣你請客才不會寒酸，而且顯得你點菜很有技巧