牛肉麵，是一道常見的麵食，也是蘭州的傳統名食。它具有“一清、二白、三綠、四紅、五黃”的特徵，且色香味美，譽滿全國。全國各地都會有“蘭州正宗牛肉拉麵”的招牌，但其實都並不正宗，蘭州牛肉麵只有在蘭州才能達到原汁原味。

澆頭

澆頭，指澆在菜餚上用來調味或點綴的汁兒，也指加在盛好的主食上的菜餚。

不會的話，一定要去專業的學校好好的學習一下，現在的話，只有去專業的學校學習了自然就知道怎麼做了。

成都新東方烹飪學校，在教牛肉麵，麵食這塊，是教得相當的好的，學習好了就業也是沒有任何的問題的。可以好好的學習一下。

有時間直接來成都新東方烹飪學校，全面的學習一下，才能學習到更專業的技術知識。

現在的話，學習一個牛肉麵這塊，自己來創業的真的特別不錯的呢。

麵食

麵食是指主要以麵粉製成的食物，世界各地均有不同種類的麵食，中國的麵點小吃歷史悠久，風味各異，品種繁多，主要有面條、饅頭、花捲、油條、麻什、燒餅、餃子、包子、餛飩、麻花等，西餐有面包、各種烤餅等。

牛肉麵學習可以到天津新東方烹飪學校，天津新東方烹飪學校位於天津市靜海區，是由上級主管部門批准的一所正規專業廚師培訓學校，國家大型專業烹飪人才定點培訓基地，國家職業技能鑑定所承認的具備高等廚師培訓資格的廚師培訓學校，和中國數千家連鎖賓館、酒店合作定點委培的廚師學校。