薏米本身是粗糧的一種，顆粒較大，口感有點糙，單純的吃薏米肯定是不好吃的，所以一般會加入一些別的食材去綜合口感和增加味道，常見的組合有八寶飯、紅豆薏米湯、薏米蓮子百合湯、薏米南瓜粥、薏米山藥粥等，一般來說做都是做成甜湯或者粥味道比較好，少有用薏米去做鹹湯的，但我自己其實試過用薏米和陰米一起去煮過排骨湯，最後的成品象排骨粥一樣，味道也非常好，所以這個也不是定式，只看你自己如何去發揮了。

其實薏米這個東東對女性是非常好的，尤其現在南風天溼熱重的時候，多吃薏米祛溼氣是非常有必要的，個人推薦和紅豆一起煮，祛溼效果非常好。

給親一個我家裡經常做，我自己也非常喜歡的，對女性非常好的薏米做的養顏湯的菜譜吧。

蜜棗薏米百合湯，蜜棗有補血、健胃、益肺、調胃之功能，百合可養陰潤肺，清心安神，薏米可清熱除溼，常飲此湯，對女性清潤滋陰，預防溼疹、痘痘、肺火、燥咳有較好效果。

蜜棗薏米百合湯

原料：蜜棗60克、幹百合10克、薏米100克、冰糖30克、水適量

1. 幹百合用清水浸泡至漲發；

2. 薏米淘洗乾淨浸泡至漲發；

3. 蜜棗60克；

4. 冰糖30克；

5. 將所有原料倒入湯煲中，加入適量清水至九分滿；

6. 蓋上蓋子，大火煮沸後轉小火，燉30分鐘即可。

操作要點：

此湯煮至薏米開花即可，不用久煮。做湯按1：10加水，如加入少量大米、少加水1：5左右可作粥食用。孕婦不能吃薏米。

娟子來為大家介紹一道即營養又美味的紅豆薏米粥，紅豆薏米有祛溼功效，能夠祛除體內的溼氣，有利水消腫、解毒排膿，非常適合夏季及體內溼氣較重的人食用

下面我們開始來製作，喜歡的可以試試；

紅豆、薏米、桂圓、紅糖

1；紅豆、薏米、提前用水浸泡

2；桂圓去殼去籽、紅糖準備好

3；把泡好的紅豆和薏米、桂圓、放入鍋內、加入適量的水大火煮開轉小火煮至紅豆、薏米開花

4；放入紅糖、煮至融化關火燜至片刻即可食用