蛋黃冰激凌做法：

準備食材：4個蛋黃，100克白糖，450毫升純牛奶

詳細做法：

4個雞蛋打進碗裡，撈出蛋黃。

然後往蛋黃里加入100克白糖。

用打蛋器打發，打成乳白色就可以了，就是這個樣子的。當然沒有打蛋器也可以用筷子，不過會很累，呵呵。

乾淨的鍋裡倒入450毫升的純牛奶，煮至微開。

將煮好的牛奶，用勺子慢慢舀入打好的蛋液中，邊倒邊攪拌。（注意千萬不能把牛奶一下子都倒入蛋液中，那樣雞蛋就會被牛奶燙熟、結塊了）

將攪拌好的蛋奶液再倒回鍋中，煮至微沸。

關火，倒入容器中晾涼

把晾涼的蛋奶液放進冰箱冷凍。最好是隔兩個小時攪拌一下，這樣就不會有冰碴了。如果家裡有奶油，可以切1CM左右攪在蛋液裡，這樣味道會更香濃。

我一般都是頭一天晚上做，然後在冰箱裡放一個晚上，第二天就可以吃了。當然也可以配上自己喜歡的果醬或者水果，這個時候就可以發揮你的想象力了，創造屬於你自己的獨一無二的口味的冰激凌了。

怎麼樣，看著還不錯吧，那就快動手試一試吧。

我自己做過冰激凌，成本幾十塊能做一盆子，方法很簡單，口感跟哈根達斯一個味。

冰激凌做法：

食材：雀巢淡奶油250ml,煉乳350g,雞蛋黃5個，牛奶100ml

1. 將雞蛋清和雞蛋黃分離，只取雞蛋黃打散，用一般的雞蛋即可，不要用土雞蛋。牛奶倒入奶鍋小火加熱。

2. 牛奶稍微晾涼一些慢慢倒入打散的雞蛋黃裡面，倒的時候要不停地用打蛋器攪拌以防雞蛋變成蛋花，再倒入煉奶繼續攪拌均勻。

3. 將混合的液體倒入奶鍋繼續用小火加熱，加熱期間要一直用打蛋器攪拌，溫度較高時離火攪拌，待溫度稍低後再小火加熱，如此反覆幾次。

4. 另取一個大盆子倒入淡奶油，用打蛋器打發成非液體狀態，與煮好的雞蛋奶液混合均勻。

5. 將混合液倒入保鮮碗放冰箱冷凍五個小時，期間可以隔兩小時攪拌一次口感會更細膩，凍好的冰激凌舀出來就可以開吃了。