蜜餞也稱果脯，古稱蜜煎。漢族民間糖蜜制水果食品。流傳於各地，歷史悠久。以桃、杏、李、棗或冬瓜、生薑等果蔬為原料，用糖或蜂蜜醃製後而加工製成的食品。除了作為小吃或零食直接食用外，蜜餞也可以用來放於蛋糕、餅乾等點心上作為點綴。唐代，將進貢朝廷的水果用蜂蜜浸泡儲存。到宋代，製作精細，品種多樣，由蜜漬發展為兼用蔗糖乾製兩大類。經選果、洗淨、浸泡、熬製等工序製成，色味俱佳。

1 、大型超市銷售的知名企業生產的產品。同時注意檢視產品包裝標籤資訊，一定要有生產許可編號，產品配料表，生產企業及經銷商的名稱、地址、聯絡方式，產地、生產日期、保質期等。

2、觀察外觀顏色

應購買顆粒飽滿，個頭大小、薄厚、乾溼程度基本一致，果實圓潤，外皮無破損的產品。色澤過於鮮豔的蜜餞要謹慎購買，好的蜜餞顏色與果實實際顏色接近，不應夾帶雜質。

3、聞氣味

好的蜜餞有著果實自身的果香，如果氣味刺鼻或過於香甜、有異味，則儘量不要購買。

4、嘗味道

儘量不要購買過甜的產品，蜜餞中加入的甜蜜素、糖精鈉如果超標新增，會危害人體健康。

以上就是挑選蜜餞的方法，日常吃一些蜜餞是具有很好的開胃效果的，但是在食用時一定要把握住量，切不可食用過多。

如果想減肥，最好吃那種凍乾的果乾或者沒加糖的低溫烘乾的水果片。熱量低而且沒啥新增劑。果脯和蜜餞屬於高熱量食物，新增劑不少，糖超級多，眾所周知的山楂卷果丹皮都屬於這類食物。實在想這一口的，儘量選擇預包裝食品，就是帶食品袋包裝的，衛生和安全性更好一點。