一般商家標註的保質期，都是商品的安全期，出了這個安全期，如果出現問題，就要自己負責了。

我之前，總愛買一些超市的促銷酸奶，有時候買多了，放在冰箱中又忘記喝，常常是插上吸管，喝一口，好像和平常不太一樣，但又因為酸奶本身就是酸的，也還會繼續喝，直到撕開酸奶蓋，才能看到裡面的黴菌，這時候就會擔心一整天，到底會不會拉肚子。

如果，你還想要嘗試一下，看看過期牛奶還能不能喝。首先，你可以自己判斷一下牛奶和平常喝的有什麼區別，有沒有明顯的酸味，或者黴味，如果感覺不出異常，可經過溫熱殺菌的方法，食用。

第一次嘗試過期牛奶的時候，還是要試一點點，例如50ml，等待一段時間，看看會不會有不良反應，例如肚子痛、拉肚子的情況。

如果沒有的話，可繼續飲用，但如果有問題，建議這樣的過期牛奶，可用於日常擦皮鞋、地板等。

保質期指的是在標籤日期之前食用可以保證它的質量是完好的、口感不受影響；儲存期是介於質量開始下滑到變質的灰色地帶；這裡有一個循序漸進的過程，並不意味著“今天是保質期最後一天，明天就“嗖”地馬上壞掉”啦。

一般來講，只過兩三天，還是可以繼續食用的，假如過了太久則建議另作他用！畢竟，吃進肚子的東西還是要安全第一，千萬莫以身試險，以免出現“省了幾十塊小錢卻上醫院花掉幾百塊大洋”，自己還遭罪，多不划算！

另外還有這3個儲存條件會影響牛奶的質量，平時儘量多注意：溫度、溼度、光線。放合適的溫度溼度環境下儲存，避免光線（奶中的維生素很怕光）

一般市場上的牛奶質保期都長於包裝上的保質期，牛奶不可能真的一到保質期期限的那一天就突然壞掉。如果牛奶到了保質期的期限，但是從各感官進行判斷都沒有變質，那麼牛奶還是可以放心飲用的。如果過了三四天，還是建議別喝了

個人建議還是不要喝了。

以前偶然看新聞聽一些專家說:一般市場上販賣的牛奶在保質期的制定上為廣大消費者留有退路的。也就是說如果你買到了一瓶保質期為7天的牛奶，那麼它實際的保質期可能是十天左右。牛奶是不可能過了第七天，然後在第八天的第一秒就開始壞掉變質。這是不會的。

但是，儘管還沒變質，它的營養價值其實也是在慢慢流失的，也就是說，過期了幾天的牛奶營養價值其實已經很低了，沒有再喝的必要了。可能家裡有老人遇到這種情況會說，丟掉浪費啦，節約啦之類的。但是誰也不知道過期幾天的牛奶到底裡面有沒有大量病菌，可能你為了省下這點牛奶錢，但是一旦喝了它讓自己上吐下瀉，這又何必呢？？我以前就是，為了省那麼幾個錢，結果喝壞了肚子，去醫院掛號，輸液。最後算下來，其實看病花的錢比省下來的牛奶錢更多，得不償失啊。

再者，過期的牛奶也不一定非要丟掉。可以拿來澆花嘛，還可以用來牛奶浴哦（想必這麼奢侈的事情平時也沒有機會做吧），用途還有很多的，沒必要丟掉的。

一般來講，市場上售賣的牛奶在保質期的制定上會為廣大的消費者留有一絲退路，牛奶也不可能一到保質期期限的那一天就突然壞掉。假如你買到的一瓶保質期為7天的牛奶，那麼它實際的保質期可能是10天。對於剛過期幾天的牛奶，首先透過感官判斷，如果感官判斷沒有問題的話，那麼牛奶還是可以放心飲用的。如果過期時間相對長一點了，雖然沒有變質，但營養價值也所剩無幾了，這個時候最好就別喝了。

另外，對於一些像2歲以下幼兒喝的牛奶，即使到了保質期還沒壞，也不要再給孩子喝了，因為牛奶裡或多或少都有一些細菌，這些細菌對免疫力強的大人可能構不成任何威脅，但孩子的腸胃仍然虛弱，免疫力低下，為了避免這些不必要的健康損害，最好給孩子喝還在保質期以內的牛奶。

對於過期的牛奶，經小編查閱，發現也有很多妙用。1、擦皮鞋/擦皮質傢俱/擦地板。清除汙垢後，用紗布蘸取過期牛奶均勻塗抹在面上，幹後再用乾布擦拭，鞋面/傢俱面/木地板面便可光亮如新了。2、護髮。把過期的牛奶，像護髮素一樣把它均勻的抹在洗過的溼發上，稍加按摩後用清水洗去，會使頭髮潤滑油亮。3、除鏽。牛奶中加一些醋浸泡銀器，可去除銀器表面的鏽斑和汙點。浸泡後沖洗乾淨，在滋潤木材的同時，酸性成分還可去除灰塵和汙垢，效果很好。