感謝受邀回答這個問題，本人才疏學淺、但是真誠對待

談起燒烤、還是很傷感的，我2011年開始從事燒烤，因為身處農村、豪無背景扶持，那時候在押運公司上班、就是很多人羨慕的肩扛鋼槍、手提百萬的工作、很是拉風，初來城市落角、公司裡也都是本地年輕人，很多生活習慣與作風不敢苟同，由於工作時間相對寬鬆，所以也讓我感覺到整天的碌碌無為，對未來的迷茫、每天晚上騎著買來的二手腳踏車，滿大街的亂躥，腦子裡面始終想著一件事情“我可以做什麼，我不能在這裡上班、將來沒有發展，我想成就一翻事業……”就這樣一直騎、騎了很多天，突然發現滿大街的燒烤攤（那時候還可以路邊擺攤的），於是想到學燒烤，

心動不如行動、說幹就幹，就這樣從事了燒烤、白天上班、晚上學燒烤，下午下班就直奔燒烤店，燒烤店下班已是凌晨四點左右，六點二十必須去公司報到，就這樣堅持著，這樣的生活堅持了兩年吧，因為後來開店也堅持著上班

說這些幹什麼？呵呵、跑題啦！不好意思，也沒有人願意聽、還是說開燒烤店吧、說點個人經驗、但是想說的東西太多，幾天幾夜估計也說不晚，簡單說點吧！

開燒烤店相對門坎低、門坎低也表明競爭激烈，首先的自己有個清晰的定位，開小店還是開大店、今天就說開小店，首先小店還是建議夫妻店為好，不要考慮合夥人，也不要有當甩手老闆的想法，因為餐飲是個勤行、非常鎖碎，凡事務必要親力親為，如果是餐飲白手、還是建議找家燒烤店學習學習，畢竟隔行如隔山，最好去那種路邊小店，生意可以的那種，雖然在小店學習辛苦、事情雜，但是往往這樣才能學到東西、才有你上手的機會，自己也要多琢磨、明天學到、看到的東西都要自己消化、琢磨其背後的因果關係，

我在深圳做燒烤的，去年年底開的，那時附近沒幾家燒烤店，但是今年多了好幾家，位置都比我的店好，只要有燒烤店開張我都會是買點試吃一下，味道還行吧，自認為我們家味道更好一點，哈哈。因為新開業的店做活動個把星期內營業額會下降，但是過後會恢復到正常。

開燒烤店剛剛開始不要急著每天賺多少錢，把服務口味衛生做上去，慢慢就會生意越做越好