西葫蘆餃子超好吃。

首先準備300克麵粉，加適量涼水，揉成表面光滑的麵糰。醒面。

準備西葫蘆2根

雞蛋3個

一把粉絲

把西葫蘆用擦菜板擦成絲，加鹽去除水份，用刀切碎。

雞蛋煎成小碎末放涼備用，

粉絲用熱水泡軟，用刀切碎。

調餡料

把切好的西葫蘆碎，雞蛋碎，粉絲碎放到一個盆裡面，放一小勺五香粉，一勺耗油，一勺醬油，一勺鹽，在加適量的食用油，順著一個方向攪拌。

把醒好的面分成小劑子，大小均勻，擀成餃子皮，放入調好的餡料，包好。

鍋中燒水，水開後放入包好的餃子，水開在點三次涼水，餃子就好了，出鍋。

西葫蘆具有很高的營養價值，含有豐富的維生素c、胡蘿蔔素和纖維素，除此之外含有大量的鈣和一定量的鉀，西葫蘆在我們日常的生活中非常常見，並且還有多種營養素，多吃西葫蘆能夠補充人體的營養和提高身體的免疫力。

在我們的日常生活中，我們經常炒西葫蘆和用西葫蘆包餃子。

現在把西葫蘆餃子做法介紹給大家，用餃子粉和成麵糰，不要太硬，軟麵餃子硬麵湯，說的就是包餃子的面要軟，擀湯的面要硬，這樣包出的餃子好吃。下一步就是準備餡兒，首先，西葫蘆一個，洗淨擦碎，不要擠出水分，加入肉餡兒，鮮蝦段和提前泡好的幹蝦仁一起放入，朝一個方向攪均，加入調料：蔥薑末、鹽、花椒水少許、雞精、花生油、豬油和香油適量，這餡料就準備好了。我們開始包餃子，把面在面板上揉均，表面光滑就揉好了，揪擠子趕成餃子皮，包成餃子。把水燒開下入餃子，一會兒餃子就浮出水面，這時要注意不要把餃子煮老了，時間過長就破皮不好吃，這裡有一個小的技巧，就是掀蓋煮皮，蓋鍋煮餡。看到鍋裡的餃子鼓肚了，再煮一小會兒就熟了。這樣做出來的餃子非常鮮香，上桌的時候再放點調料汁，配兩頭大蒜那就再好不過。有句俗話說得好，好吃不過餃子。