1.準備適量南瓜洗淨，去皮後切成片，放入蒸鍋蒸熟，可以將南瓜片切的稍微薄一些，大約蒸15分鐘左右就熟了。

2.用勺子將南瓜壓成泥，然後加入適量麵粉和酵母粉，用清水和成光滑的麵糰。

3.蓋上保鮮膜，放置溫暖處，將南瓜麵糰醒發至原來的兩倍大，這樣做出來的南瓜包子更加鬆軟可口。

4.麵糰發好之後，用手再揉一下，然後搓成條，分成小劑子，如圖所示。

5.將適量大棗和葡萄乾用清水泡一下，將紅棗去核，和葡萄乾一起用刀切碎，加適量紅糖和麵粉做成糖餡。用擀麵杖將小劑子擀成薄片兒，然後將糖餡放在麵皮兒中。

6.用手捏成包子的形狀，全部做好之後，放入蒸鍋，冷水上鍋，再醒發15分鐘左右，蓋上鍋蓋蒸20分鐘就可以了。

7.蒸好之後出鍋，趁熱就可以吃了，真的非常美味，自己動手在家做的南瓜甜包，大人小孩都愛吃。

如何做南瓜包子？

關於這個問題，之前我們在店裡也是做過南瓜包子，口味還是不錯的。

準備材料：麵粉、鮮酵母、水、南瓜、蔥末、薑末、十三香、生抽醬油、蔥油、鹽、雞精等

1.麵粉加水，鮮酵母，揉成麵糰，放在盆中醒發。

2.南瓜去皮，擦成絲。加少許鹽，翻勻。靜置一會兒，待南瓜絲髮蔫時，用手攥幹水分。

3.將攥乾的南瓜絲用刀稍微切碎，加入雞精，生抽少許，十三香，蔥薑末，滴幾滴花椒油，加蔥油調勻成餡。（蔥油提香效果最好）

4.將發好的麵糰，揉光後，切成劑子，擀皮包入餡料，大包子製作完成。

備註：南瓜調餡可變通的有很多，比如，1.可以加肉末調餡，但是最好將肉末炒好，因為南瓜很容易熟，且含澱粉很多，蒸的時間長了會發粘。2.也可以加入炒散的雞蛋調餡。

總之，南瓜包子的味道還是很好的。