很多人特別愛吃蝦，卻十分擔心蝦的衛生問題，因為很多飯店對蝦的清洗這一塊並沒有太高的要求，但實在抗拒不了蝦的誘惑。那麼，小龍蝦怎麼洗最乾淨呢?

　 1、把買回來的小龍蝦先用清水沖洗幾遍，把表面的髒汙沖洗乾淨。

　　2、重新裝滿清水後靜置幾分鐘(也可以在水裡放入鹽和醋浸泡，讓小龍蝦吐出髒汙的東西)

　　3、然後拿出一支牙刷，(或者其它你拿著順手的、乾淨的刷子)。

　　4、抓住小龍蝦的兩隻鉗子(有手套的話最好戴上膠手套，避免傷到自己的手)，把蝦肚子那一面翻過來，這裡是小龍蝦最容易藏汙的地方，所以一定要把這裡清洗乾淨。

5、拿牙刷反覆刷洗小龍蝦的肚子，多刷洗幾次，直到刷出來的水變清為止。

　　6、到這裡終於把小龍蝦洗乾淨了(要吃頓小龍蝦也是不容易)，接下來就該清理小龍蝦了。

　　7、一隻手抓住小龍蝦的兩隻鉗子(記住有手套的要戴手套，避免傷到自己)，一隻手把龍蝦的頭擰下來(也可以用剪刀)，有蝦黃的話不要扔掉。

　　8、把兩邊的鰓去掉(這是小龍蝦儲存氧氣的地方，所以細菌很多，必須要清理乾淨)

　　9、然後捏住蝦的尾巴中間的那根尾巴，輕輕旋轉然後緩慢的抽出蝦線。

　　10、清洗乾淨的小龍蝦。到這就完成啦，雖然清洗步驟有點繁瑣，但是為了美味，為了吃得安全放心，還是值得的。

　　注意事項

　　剝蝦的時候先不急著把腦袋扔掉，因為上面的汁非常美味。但是腦袋裡面毒素多，不能直接吃

　　先煮現吃，因為煮熟後的蝦不能過夜，而且必須熟透之後才能吃，因為蝦含有很多寄生蟲，未煮熟的蝦會容易感染吸蟲病。