感謝悟空邀請。大蒜特有的食療價值備受青睬，但我們買的大蒜有時過了不久就會發芽，那大蒜如何儲存才不會發芽，我想咱們東北的同胞已告訴我們了，至少我們這兒的蒜絕大多數是北方運來的。我們經常在電視劇裡看到東北很多庭院裡都掛著大蒜，而我們南方很少看到這種情況，而且買的大蒜也很少看到已發芽。其實電視劇裡的看到庭院懸掛著大蒜不是沒有道理，那就是儲存大蒜的方法。大蒜的儲存環境、溫度、溼度折的控制、懸掛涼曬、且通風這幾種方法一定是大蒜重要的儲存方法。在我們普通家裡最直接的方法就是放冰箱裡，並且將大蒜放入密封的保鮮盒當中，這樣大蒜能夠兩三個月都可以不發芽的，但對要儲存大量蒜的商家來說，那還是不理想的，就算有冷庫也行不通。有次我遇上一位整車過來賣蒜的，他的蒜是一個個疊在一起，用網狀塑膠袋包裝著，而且大小基本一致，塑膠袋還有稻草殘留，這種情況說明儲存蒜還要挑選壞種，然後要通風、懸空、恆溫、乾燥，只要具備這幾種條件大蒜就能才長時間的保持新鮮不發芽。

我是專業搞大蒜的。大儲量大噸位存蒜都有冷庫，有專門裝置和技術，不是幾句話說的清的。家庭儲存大蒜，就是買幾斤大蒜大家想多存些日子。這個問題我以前寫過這種文章。我在分享一下個人觀點。家庭儲存大蒜有兩種方法，高溫儲存法和低溫儲存法。把大蒜放微波爐裡調製五十度到六十度，二十分鐘。高溫打壞大蒜內芽，防止再生。低溫儲存就是用方便袋把蒜裝好，防止透氣，防止冰箱即可，大蒜不超過零下十度是凍不壞的。在冰箱內零度以下是不會發芽的。

根據經驗，可以把大蒜和花椒放在一起，由於花椒獨特的揮發物質，大蒜就不容易發芽了，具體方法就是用塑膠袋將大蒜和花椒裝在一起，大蒜就不容易發芽了