黃顙魚，我們這邊叫汪刺魚，因為它身上有三根大刺，扎到手會很痛，所以處理它時需要小心，

一般處理有兩種方法:

一種是一手掐住肚子，一手揪住頭使勁往後一扳，就可從下頜摳出內臟，然後洗淨就可以了。

還有一種就是先把魚摔暈，用剪刀，從肚子破開，取出內臟就可以了。

黃顙魚，我們當地叫它戈啞，因為這種魚被抓住的時候，會發出一種難聽的聲音，讓人渾身不舒服。

那是在我家收完麥子，種完棒子澆地的時候，基本上每家每戶，收種的時間都差不多，所以，澆地的時候，基本也差不多少，所以，在澆地機器水泵下到河裡工作的時候，我就在河邊翹首以盼，河水什麼時候能被抽乾，而我好下去捉魚。

我家去按機器按的比較早，所以澆完的也早，而我們家收拾收拾就準備回去了，這時候河裡的水，也沒多少了，收拾完，我媽就回家了，而我和我爸在河邊等著抓魚了。

沒多久河水就被抽完，這次看到的並不是很多的鯉魚鯽魚的，這次的鯰魚和，戈啞魚挺多，我爸說這種魚最為好吃，肉嫩，刺少，抓完魚，天已經黑了下來，抓了不少的戈啞魚，鯰魚也有幾條，最多的還是鯽魚。

戈啞魚，也就是黃顙魚，我老爸處理方法比較簡單，我是最能吃到它的的新鮮。

第一步

直接開膛破肚，去除內臟，清水洗淨備用。

第二步

喜歡吃辣的直接用火鍋底料炒香，蔥薑蒜，然後放一瓶啤酒，加水，放入戈啞魚。

第三步

開鍋五分鐘吃飯。

自己家做法比較簡單，但是也是最好吃的，因為是老爸做的。