核心價值就是味道，其他做的再好最多也只是曇花一現，但是還有一點就是不能盲目追求原汁原味，他可能在香港很火，但未必能符合你當地人的口味，還是需要摸索，找到一個平衡點，可以先試一下純外賣（沒有堂食），店面極小，投入少，風險低，可以讓你有空間不斷調整菜品。

我覺得想做港式茶餐廳是個不錯的想法。但是想做好付出的努力也比較多，門檻稍微高點，在準備十分充分的情況下再去做。

1選址 一般港式茶餐廳消費相對本地消費來說高點，選址是最重要的一點。所以建議選址儘量選擇在中高檔密集小區附近，有活力的小區，附近有大型商超，娛樂場所更好。年輕人多點，這樣的小區有幾個優點：年輕人容易接受，喜歡嘗試新鮮事物，口味也容易接受。消費水平高，人員密集，客戶群體多。

2是否加盟 港式茶餐廳大多都是連鎖的，儘量選擇實力強的餐飲公司加盟，這樣能減少風險，少走很多彎路。可以去廣東 上海 和以及自己目標城市相仿的地方考察一下市場與學習一些經驗。

3 菜品 菜品一定有特色，在港式茶餐廳的基礎上結合當地人群口味適當改變，創造出適合當地口味的港式茶餐廳。

4 宣傳 像港式茶餐廳開業之前宣傳力度要大，開業期間優惠活動也要大，首先要把人氣烘托起來。

5 裝修 裝修一定要時尚 簡潔 大方有自己的特點， 這是現在大趨勢。

6 管理 建立嚴格的管理制度，定期對員工培訓，定期更換菜品。

7 出品 出品一定要快，選單要精心設計，出品快，翻檯率高，餐廳才有利潤。

做港式茶餐廳利潤很大，風險也相對大一些，一定要準備充分。