黃酒是世界上古老的酒類之一，源於中國並且只有中國生產，不像啤酒葡萄酒世界各地有很多的生產商家，而黃酒就中國獨一家。黃酒是一類以稻米、黍米、玉米、小米、小麥等為主要原料，採用蒸煮、加酒麴、糖化、發酵、壓榨、過濾、煎酒、貯存、勾兌而成的釀造酒。

而黃酒的引發尤以溫飲為最，將黃酒放到60-70的熱水中燙好再飲。而黃酒的另外一個重大的用途就是搭配美食來用，像海蜇皮，大閘蟹等。從上所看，黃酒屬於功能性酒一類以及藥用性質一類居多，當然飲黃酒是更有保健一類的效果，但是如果放在酒桌上來說不太合適，更應換成白酒或者啤酒。

再來說白酒，白酒為中國特有的一種蒸餾酒，由澱粉或糖質原料製成酒醅或發酵後經蒸餾而得。而白酒的定義為以曲類、酒母為糖化發酵劑，利用澱粉質(糖質)原料，經蒸煮、糖化、發酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀製而成的各類酒種。

以樓主所說，從口感上來分，白酒分為醬香性、濃香型、清香型、還有中國的蒙牧型白酒。單從這些來說沒一個白酒的口感都不一樣，更有其中的佳品代表，例如飲茅臺酒和蒙古的草原白又是另外一種滋味。所以說不能單純的從各種口味來區分，只有適合自己的才是最好的。

黃酒和白酒口感當然不一樣啦！總體來說，白酒喝的人最多，這是毋庸置疑的。

白酒為中國特有的一種蒸餾酒，是世界六大蒸餾酒（白蘭地Brandy、威士忌Whisky、伏特加Vodka、金酒Gin、朗姆酒Rum、中國白酒Liquor and Spirits）之一，由澱粉或糖質原料製成酒醅或發酵後經蒸餾而得。

好的白酒酒質無色（或微黃）透明，氣味芳香純正，入口綿甜爽淨，酒精含量較高，經貯存老熟後，具有以酯類為主體的複合香味。