原料：老薑、全脂牛奶、糖（按個人口味）

步驟二：煮牛奶。姜撞奶最好用水牛奶做，但是一般市面上很難買到水牛奶，所以直接到超市買盒裝全脂牛奶就行，記住，一定要是全脂牛奶，這很重要！將牛奶加熱，不要煮開，差不多是邊緣開始有小泡泡了就差不多了，煮牛奶的同時按個人口味加糖攪拌融化。因為怕牛奶溫度控制不好，所以小編用了水浴加熱，大家可以用這個方法比較容易控制。

步驟三：撞。將加熱好的牛奶立刻倒入準備好的薑汁中，倒的時候抬高些，加大撞的力度，快速將牛奶傾倒入薑汁中，一旦慢了就無法產生完美的姜撞奶。

靜置冷卻，等待自然凝固，一碗香醇濃厚，辛甜嫩滑的姜撞奶就大功告成了

製作原料

半斤純牛奶，如果條件允許的話就選水牛奶。45g白砂糖，一大塊老薑，切忌是嫩姜。

製作步驟

1.把姜洗乾淨去皮然後用刀切成碎泥。如果大家想省事，可以直接用刨絲器刨成碎。

2.刨好了就把姜碎放漏斗上，漏斗下放一個碗呈薑汁。然後用勺子按壓姜碎，把汁液給擠出來。擠到非常幹了就可以把姜碎扔掉了。

3.把牛奶倒入小鍋裡，小火加熱到溫熱之後就可以把白砂糖倒入鍋中融化。直至牛奶裡沒有白砂糖顆粒之後就可以停止加熱了。

4.把熱牛奶倒入裝有薑汁的碗裡，倒的時候快一點。倒了之後不要攪拌，靜置20分鐘，只要你用勺子探一下就知道做好沒有啦。

是不是非常簡單？希望大家透過這一道甜點就可以開啟製作廣式甜點的天賦之門哦，趕快自己去試試吧，其實很多甜品都非常的簡單哦，嘗試一兩次之後就都可以自己在家中做了。