非常榮您幫您解答。

先回答第一個問題，哪裡產的橄欖油質量好呢？目前在全球的橄欖油市場上，西班牙佔據了三分之一的份額，但是國際上公認的頂級橄欖油產地卻是在希臘的克里特島，因為這裡的氣候、緯度等生態原因，克里特島上有一種特有的橄欖油樹種——科拉喜，這個樹種只能在這個島上生存，所有的橄欖樹種多酚含量最高，這裡產的橄欖油才是世界上最頂級的。

辨別橄欖油的好壞，可以從分級上做一個初步篩選，一般會寫在包裝上，按照等級的從高到低，可以分為：特級原生橄欖油、原生橄欖油、普通原生橄欖油、油橄欖果渣油，好壞自然一看便知。

但是市場上會存在一些以次充好，魚目混珠的商品，這時候只看商標就不能辨別了，所以再提供一個需要靠一點經驗去判斷的方法，這裡總結為三條：

1、看：好的橄欖油液體清澈透亮，呈黃綠色或者金黃色，顏色比較深；而質量不好的橄欖油液體渾濁，沒有光澤，顏色比較淺。

2、聞：橄欖樹中含有多酚，好的橄欖油果香味濃郁，並且不同的樹種製造的橄欖油味道也有差異，但都有果香味；差的橄欖油有可能有各種異味，說明時間久了有了變質現象。

3、嘗：好的橄欖油口感比較滑潤，稍微有點苦，有點辛辣味，這都是正常的；而差的橄欖油可能什麼味道也沒有，甚至有異味。

掌握這幾點，就可以初步篩選橄欖油的好壞了，希望可幫到你。