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  • 1 # 一茗一浮沉

    首先說明一點,奇異果也是獼猴桃,是獼猴桃的另一稱謂。

    紐西蘭進口的獼猴桃當初翻譯為奇異果,現在一般稱呼紐西蘭進口的獼猴桃為奇異果,中國產或者其他國家進口的為獼猴桃。市場上在售的奇異果有三種貨,一是紐西蘭進口的,二是被授權中國產的,三是冒充的,比如春節期間市場上的奇異果基本上都是授權的或者冒充的。

    市場上的奇異果按顏色分為兩類,綠果和金果,也就是綠肉的和黃肉的,紐西蘭紅心獼猴桃剛從中國四川引入,果子還沒在中國上市或者極少。

    中國產獼猴桃風味可分為中華獼猴桃和美味獼猴桃,最簡單的判斷,中華獼猴桃沒有毛,美味獼猴桃有毛;按品種有五六十個種類,隨著人工選育,還在增加;按顏色可分為綠肉、黃肉和紅心,綠肉代表有徐香、海沃德,黃肉代表有金豔、皖金,紅心代表有紅陽、東紅。

    維生素C含量高讓獼猴桃被稱為維C之王,正常情況,三個顏色中維生素C含量排序是綠黃紅,也就是綠肉含量最高,而糖的含量從高到低是紅黃綠,所以口感上紅心最甜,綜合口味黃肉最好。

    很多人認為,綠肉獼猴桃要熟透軟了才可以吃或者才好吃,黃肉的硬一點就可以吃,這個觀點不全面。綠肉中,海沃德、秦美等確實是,硬的吃特別酸還有澀味。但紐西蘭的綠果、中國產的翠玉是軟透了反而不好吃,趁有點軟吃正好,甜中帶一點酸,風味十足。黃肉和紅心同樣不適合熟透了吃。換一種方式說:帶毛的美味系獼猴桃要熟了吃,不帶毛的中華系獼猴桃吃軟中帶硬味道更好。

    紐西蘭獼猴桃在市面上受寵最大的優點是品質,紐西蘭是島國,土壤主要是火山岩風化的土,有機質含量非常豐富,所產農產品口感豐富,產品一致性非常高。

    國內地理環境和氣候條件更復雜,同一品種在不同地區產出的果子味道有差異,中國產獼猴桃很多品質遠超紐西蘭的,但不多,產品一致性也比較一般,再加上生產銷售管理區別,特別是銷售端,造成人們普遍認為紐西蘭的美味,中國產不好吃。

    所以題目的答案是:味道不一樣。

  • 2 # 每天談點

    獼猴桃和奇異果屬於一個品種,因為氣候土壤的因素和產地不同,所以味道略有差異,獼猴桃要放軟了才可以吃,酸甜口味,紐西蘭則叫奇異果,買了就可以吃,味道偏甜點,其中它的氨基酸和果膠含量都比獼猴桃高。

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