排骨粥分分鐘學會

排骨粥香糯可口，我和我兒子都非常喜歡喝。我跟大家分享一下我的製作方法。

配料；豬肋排三百克，白香米一百三十克，糯米三十克，水一千六百克，香蔥末三克，(這是四口人的量)

1、將買來肋排和冷水一起下鍋，裡面放些料酒和生薑，一起煮沸幾分鐘。

2、料酒和生薑有去腥作用，幾分鐘後撇去表面浮沬，將肋排從鍋中撈出，放在流動的水中反覆衝冼乾淨。

3、鍋中另外加起清水，把肋排放入鍋內，然後把淘好的大米和肋排放在一起，鍋裡再加生薑兩片，香菇兩朵，枸杞幾顆，然後放兩滴白醋。大火燒開後，小火慢慢熬製。

4、等粥敖制粘稠後，放些小蔥香菜少許鹽即可食用。

.先將排骨洗淨，切塊，用滾水氽燙一下撈起備用。準備幾塊芋頭削皮切塊，放入油鍋中用小火炸至外皮呈黃色時撈起備用。水煮開後放入洗淨的米，轉小火煮大約20分鐘，再放入排骨繼續煮30分鐘後，放入炸過的芋頭一起煮10分鐘，最後再放適當調味料拌勻就行了

1)排骨用鹽溫水浸泡後洗淨;

2)用鹽、糖、生抽醃製排骨備用;

3)大米用少量食用油和鹽醃製半小時;

4)米開水下鍋，煮30分鐘後放入排骨，大火煮米開花後關火，再燜10分鐘。

碗兒裡的粥撒入蔥花，香噴噴的排骨粥就可以享用啦！

主料：排骨1根，大米1量杯，鹽少許，香油1湯勺，青水1300毫升，胡椒粉少許，蔥1根，生薑3片，白酒半湯勺，玉米1把，

步驟：

1:備好各種輔料，

2:排骨斬件，

3:跑清水半小時去血汙，其間歡水兩次 3次，撈起歷幹。

4:加白酒，鹽，胡椒粉，薑絲各適量，抓勻後再加一勺香油封住水份，醃製二小時以上，

5:洗好一量杯大米150克左右放入電壓鍋，加1300毫升水，加入醃製好的排骨，按煮粥鍵，

6:待減壓閥落下，開蓋此時香氣四溢加入玉米，鹽，胡椒粉攪勻後再煮開2分鐘，

7：趁二次煮時間切蔥花，

8：盛入大碗中，撒上蔥花即可，美味又營養，