草莓本來就是草本植物，儘量避免使用化學農藥採用綠色種植，多使用農家肥。減少產量促進果實組織密實度。增加光照強度減低溫度這樣種出來的草莓綠色，健康，果實外觀靚麗。可以借鑑日本草莓生產經驗。

當然是露天自然的質量好，大棚栽培的上市早，經濟效益好，露天草莓只要底肥足，生長期，開花期，果實膨大期的水分跟上，再加上充足的光照，口感及外觀比大鵬草莓好多了去了。

1.不同的品種，對於草莓的口感影響很大。市面上口感評價較好的草莓品種有白雪公主（白色草莓），雪裡香（紅色草莓），甜寶（紅色草莓）等。

2.種植管理方式不同，對草莓的口感影響同樣很大。早些年會認為露天的要比大棚裡的好吃的多，主要是露天的受到溫度溼度的影響，生長週期長，光照充足。但隨著技術的發展，透過科學綠色的種植管理方式，大棚可以種出比露天更好吃的草莓。

3.通常陽面，也就是充分接受光照，成熟到根蒂的草莓要比陰面，沒有全紅透的草莓口感好。

4.自然生長，沒有打催熟劑的草莓要比打了催熟劑的草莓好吃。可以透過觀察草莓表面的種子顏色，和凹槽辨別。顏色深，凹槽深的則為自然成熟。想到，種子顏色發青，附在果肉表面，也有可能是打了催熟劑（如下圖圖三）。

5.墊一墊，沉一些的草莓口感會更好。重量也是辨別是否自然生長的小訣竅。自然生長的草莓，重量和果實大小成正比。打催熟劑的草莓，很多個頭大，但果肉輕，那是因為果肉中心部大多是中空的，所以重量相比較體積輕一些。

草莓有很多種品種，草莓喜歡比較溫涼的氣候，可以在溫度5-30℃範圍生長，但是芽在-15-10℃會凍傷草莓，花芽分化期溫度須在5-15℃，開花結果期可以在4-40℃範圍，所以可以根據你當地的情況來種植；在草莓開花結果期間須注意施肥保證有足夠的營養供應果實生長，在果實開始變色時需要注意果實的光照情況，在這期間更要注意不要使果實直接與地面接觸，不然的話果實成熟後會出現上色不均勻的情況從而影響美觀以及口感，可以儘量想辦法使果實停留在空中，這樣的話成熟後的草莓才可以又美觀又好吃。