肉包子的用料：

麵粉、溫水、酵母、白糖 、肉餡（自己喜歡的任何餡） 適量鹽、適量生抽、蠔油

1.糖跟酵母用一部分溫水化開

2.麵粉跟化開的水和成光滑麵糰

3.醒發成2倍大，蜂窩狀

4.給麵糰排氣，揉成光滑麵糰

5.分成大小均勻的面劑子

6.擀皮放入適量調好的肉餡

7.包成胖胖的肉包子

8.醒發20分鐘

9.上籠屜蒸25分鐘

10.熄火，靜置5分鐘

11.揭蓋，胖胖的包子就可以吃了

小貼士：1.和麵加入適量白糖，可以使麵糰發酵的更好

2.熄火靜置5分鐘，使包子不變形

我是山東人，但我的的師傅是陝西人，我先學會，最拿手的麵食當然是，正宗，扯麵，系列哦(´-ω-`)！

另外，膠東花饃系列，千層油餅，吊爐燒餅，餡餅等也相當的地道，正宗，味道不錯哦！！！

日常生活中華人民離不開面食。一是因為中國從歷史上起就食用麵食。曾經有將士出戰帶麵餅充飢到後來麵食出現許多新的做法與演變。

我最拿手的麵食是雞塊面。它的做法繁雜中透著簡單，因人而異做的味道各不相同。

要做好雞塊面，食物準備和調料特別重要。

現在就把我的家庭版雞塊面的做法公佈。1，先準備半隻雞，洗淨漏幹水分，剁塊上鍋加水放八角，花椒，肉桂，香葉，料酒，鹽煮熟備用。2，削好的土豆切塊洗淨備用。3，和好面，上案板切好長條狀。4，鍋裡熱油放入土豆炸成金黃色撈出。5，倒出多餘油放煮好的雞塊炒熟在把炸好的土豆倒進去上十三香炒3分鐘放入鹽在炒5分鐘。依次加入少許醬油，烹香倒入辣椒麵翻炒自一定程度加雞精不斷炒2分中最後放少許醋並加入少許水待味道盡入菜中倒出。(注意鍋中最後要留湯汁，要做澆頭)6，下鍋將麵條煮好，將煮好面放碗中澆入剛才炒好的菜。雞塊面就做好了。