大家愛吃的醃黃瓜，這種做法最好吃，鮮脆爽口，特開胃！醃製黃瓜會用到挺多調料的，耗油就是其中之一，但是醃製黃瓜不建議用太多的耗油，因為耗油主要是用來提鮮的，略微一點就可以達到這個效果，多了反而欠好吃了，所以牢記這一點。所需食材：

黃瓜5根、紅辣椒4根、綠辣椒3根、蒜粒1小碟、1勺糖、3勺生抽、1勺老抽、1勺花椒油、3勺醋。

準備原材料

把黃瓜洗好切好晾乾，加上鹽醃6小時控幹水分。切好後灑鹽一斤，如果你做的量少，照這個比例遞減就行了，不用擔心鹹的，放鹽是為了殺出黃瓜裡面的水來，鹽會大多隨著水流走這個時間把一斤廚邦海鮮醬油倒入鍋里加入100克綿白糖50克白酒熬開放涼備用。 鮮姜大蒜切片，小米椒切開，倒入醃製好的黃瓜中，攪拌均勻，加白酒，味精一起攪拌。

把熬好涼好的醬油倒在醃好的黃瓜裡，鍋裡倒入花生油放入一個八角10粒花椒5個幹辣椒小火把油炸出香味用勺把熬好的油撒在黃瓜上面即可。

以上就是醃黃瓜的製作方法，僅供參考，希望你也能製作成功。

原料：耗油

幹辣椒

青椒

鹽

雞精

蒜

做法：1 將黃瓜、幹辣椒、青椒清洗乾淨

2 把黃瓜切成小段 ，青紅椒切丁 蒜拍碎

3 鍋裡放油，油熱倒入黃瓜段，翻炒幾下

4 放入青紅椒，鹽適量，再翻炒幾下

5 再放點耗油，雞精適量，再炒一會，就完成了。

如果你喜歡的話，可以嘗試做一下哦！

您好，很高興回答您的問題。蠔油醃黃瓜是一種美味，我非常喜歡吃。當我在夏天吃東西的時候，吃點蠔油醃黃瓜，整個人的胃口都很好。在我們這邊，很多餐館都會有蠔油醃黃瓜。宴席的第一道菜就是蠔油醃黃瓜，算開胃菜吧。即使是深夜的路邊的燒烤攤也會有蠔油醃黃瓜。所以蠔油醃黃瓜在我們這邊還是很受歡迎的，通常夏天每家每戶都會在家裡做蠔油醃黃瓜。

下面我就和大家分享一下我們這邊蠔油醃黃瓜的做法吧：

首先，先將黃瓜從中切開然後切成小段，注意不要切的太小，不然到時候醃製出來就會變成一坨爛泥了。然後將黃瓜和辣椒放在盆子裡，加鹽加水浸泡一個晚上。

黃瓜洗淨後切成小條，加鹽攪拌醃製5分鐘後控水，起鍋燒油下入八角花椒蔥薑片炸至變幹出香味後關火，把料頭撈出倒入1勺生抽1勺蠔油適量糖攪拌均勻後倒入黃瓜中醃製，當時吃脆爽可口，醃製1個小時以上就完全入味，和市面上出售的油醃黃瓜一樣了。最簡單的家庭醃法

對於愛喝酒的人來說，醃黃瓜和花生是必不可少的一道美食，簡直成了下酒的靈魂。

醃黃瓜是一道簡單而又可口的菜餚，下面介紹一下蠔油醃黃瓜的方法：

1、將黃瓜去皮；

2、用力將黃瓜拍碎，然後切成小段，便於醃製時入味，裝盤；

3、切一些小米椒、拍碎幾顆大蒜，備用；

4、將切好的小米椒和大蒜放到黃瓜內，放一克鹽、一點點花椒粉、一小勺蠔油；拌勻之後靜置10分鐘；

5、美味可口的蠔油醃黃瓜就做好了。

醃黃瓜

好吃開胃的醃黃瓜，方法簡單易學，希望可以幫到您！

食材準備：

黃瓜4根，5瓣大蒜，4個小米辣，姜，鹽，花椒，香菜，生抽，老抽，醋，蠔油，白糖，油。

製作方法：

1.黃瓜洗淨，擦乾水，去頭去尾，切成條狀。放入碗中，放入鹽醃製10分鐘左右。

2.大蒜切片，小米辣切段，姜切絲，香菜切段，備用。

3.起鍋燒油，倒入大蒜，小米辣，花椒，薑絲香菜爆香後關火。

4.鍋中加入4勺生抽，1勺老抽，4勺醋，1勺蠔油，2勺糖，攪拌均勻。

5.將醃製好的黃瓜水倒出後，把調好的料汁倒入黃瓜中，攪拌均勻後，醃製4小時左右就可以開吃啦（醃製過程中要攪拌幾下下，以便入味哦！）

料：

短胖黃瓜一個。

調味料：

鹽1克。

花椒粉少許。

蠔油一小勺。

操作：

短胖黃瓜切成寸條，用鹽、花椒粉、蠔油拌勻；靜置10分鐘。

　　就是這樣的，胖黃瓜切條，放一克鹽、一點點花椒粉、一小勺蠔油；拌勻之後靜置10分鐘。