大家好，我是夕食液，這兩年糯米做的糕點很流行，但是我還是覺得老一輩傳統做法最好吃，下面我來分享一道傳統糯米糕點，柚子葉芝麻糖糯米粑粑，準備600克糯米，一些柚子葉，半碗芝麻小半碗白糖，我這裡的柚子葉是以前摘好焯好水曬乾儲存的，柚子葉在水開後，往開水裡放入一點油下柚子葉焯水，半分鐘後撈出備用，放油的作用是使柚子葉不會粘連在粑粑上，也可以多準備一些焯水曬乾，每次用的時候拿一些出來，芝麻開最小火冷鍋炒到芝麻發出香味至會跳起來，把芝麻用擀麵杖擀碎加入白糖拌勻，600克糯米加2碗冷水搓揉到成團至表面光滑，這裡的建議是一邊加冷水一邊用筷子攪拌至糯米成為一個個小坨坨後倒出揉糯米粉，揉糯米粉不用著急，在揉搓的過程糯米粉會慢慢粘在一起，一般揉8分鐘糯米粉就會變成光滑的糯米糰，因為不同的糯米粉吸水量也不一樣，揉好糯米糰後開始包粑粑，揪大約35克的糯米糰，把糯米坨在手裡握緊實，把糯米糰放在左手上，右手輕輕搭在糯米糰上，左手不動右手往左邊一直畫圓，畫圓的同時糯米糰也會跟著一直轉動至慢慢成為一箇中間厚外面薄的圓形，把圓形的糯米糰雙手拇指放在糯米糰上面的中間，其餘8個手指託著糯米糰的下面，兩個大拇指一直轉動糯米糰成為一箇中間有窩窩圓形，把一勺糖放在窩窩中間，左手收攏糯米糰的同時右手捏緊糯米糰，把糯米糰的縫隙捏實到看不見餡後再轉動糯米糰成為圓形，再把糯米粑粑放在柚子葉上，加少量冷水大火蒸，蒸鍋的水量一定不要放多，放多會導致水開後形成水蒸氣往衝上把粑粑變成不成型的塌陷狀，水開後蒸10分鐘就熟了。柚子葉粑粑軟糯彈牙，一口下去粑粑吸收了柚子葉的清香的同時還帶有芝麻的香味，好吃的不得了。

1.現在是網路資訊時代，可以利用網路資源，比如抖音，多花時間，多看多練多總結，不懂在尋求網友解答，能幫助你更快學會

2.如果有點積蓄，可以報個培訓班，但培訓班要了解清楚，有沒有亂收費，或者只收費不教學徒也是不行的，這個也風險也需要堅持

如果僅僅是自己感興趣，做給自己吃的話，建議您可以在網上搜索教程。然後在家自學就好。

如果您是想靠糕點創業的話，建議您到正規的培訓學校進行學習。