茶葉分為六大類，分別是：

1. 紅茶（紅茶屬全發酵茶，具有紅茶、紅湯、紅葉和香甜味醇的特點，以相宜的茶樹新芽葉為質料，經萎凋、揉捻、發酵、乾燥等工藝精製而成。）

2.綠茶（綠茶是未經發酵製成的茶，儲存了鮮葉的自然物質，營養因素較多。其茶光華、沖泡後的茶湯、葉底的主色調均為綠色，有著清湯綠葉的明顯特性。）

3.黃茶（黃茶屬輕發酵茶類，建造工藝有點像綠茶，只是在乾燥程序的前或後，中國十大名茶，增進了一道“悶黃”工序，促使茶坯氧化，形成黃色，成茶具有黃葉黃湯的特點。）

4.黑茶（黑茶屬後發酵茶，回收的質料較粗老，因製品茶的外面呈玄色）

5.白茶（白茶屬微發酵茶，因其製品茶多為芽頭，滿披白毫，如銀似雪而得名，是中國茶類中的非凡珍品。）

6.青茶（也可稱為烏龍茶，烏龍茶中含有機化學因素達百餘種，是中國六大茶類中獨具光鮮，非凡的茶葉品種。）。

大家偶爾會說第七類，非官方定義，那便是花茶（比如，茉莉花茶，菊花茶等）

茶葉的健康功效一直是為大家所屬知的，如降三高，提神，排毒，增強免疫力等。茶中含有豐富的鉀、鈣、鎂、錳等11種礦物質。茶湯中陽離子含量較多而陰離子較少，屬於鹼性食品。可幫助體液維持鹼性，保持健康。

但是切記不要把茶當成藥，也不能把它神仙話，並且不要飲用過量的濃茶。