用料

麵粉

200克

雞蛋

兩個

白糖

100克

白芝麻

適量

麥芽糖

兩勺

澱粉

適量

鹽

少許

玉米油

適量

做法

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1/16 備麵粉200克。

2/16 兩個雞蛋打入麵粉裡，提前打散雞蛋液也行，這樣打入麵粉裡比較省事。

3/16 和成麵糰，不用一點水哦。蓋上溼布醒一會，

4/16 移到面墊上揉勻。撒上幹澱粉防止揉麵皮時沾。

5/16 擀成兩層餃子皮的厚度。

6/16 擀好之後切成窄條狀，

7/16 再改刀切小方塊形狀，撒上澱粉防止沾一起。

8/16 備炒鍋，倒入適量玉米油，油量應該多一些，炸東西油多好炸。

9/16 油溫燒熱，冒熱煙，可以下小個面塊看看，面塊周圍起很小的泡泡，說明油溫正好。下入面塊中火炸至，總共分兩次炸完的。

10/16 炸至金黃色成鼓鼓的形狀，撈出瀝去油備用。

11/16 另起鍋，留有少量餘油，+白糖100克，鹽少量，適量清水，兩勺麥芽糖小火熬至，最好用鏟子不停攪勻。

12/16 熬至糖漿變深色有點膨脹，舀起糖漿滴落有粘絲即可。

13/16 撒上適量白芝麻，下入炸好的小面塊馬上翻拌，這環節要快，慢一點糖漿稍微凝固就不好拌勻，儘量讓每個面塊都沾滿糖漿。拌勻出鍋。

14/16 備模具，底部提前刷上少量油，倒入拌勻的面塊，用鏟子壓實，放涼後扣過來脫模。

15/16 切塊即可食用嘍，甜甜的，脆脆香