你說的金湯 就是牛骨 奶粉 湯，這個怎麼說呢一人一個口味。楊國福和張亮是麻辣燙裡做的最出色的，但是口味還有差異，楊國福的偏油膩一點，張亮的偏清淡一點。

我覺得好吃，在味覺上是創新。一般我們吃的麻辣燙都是紅湯的，現在進行了創新。做出來的湯是金黃色的。耳目一新的感覺。

那我來介紹一下它湯為什麼是金黃色的？在熬湯的時候加入了小金瓜，沒有金瓜的用南瓜也可以，打碎的金瓜然後還加入了有黃椒醬做成的。

我來介紹一下做法。高湯用豬骨加上雞骨。少量的肥肉，加水這大概在20斤左右吧。熬湯的原材料大約在10斤左右。最起碼熬上個兩個小時。要味道好的話，熬製個4~5個小時也可以要轉小火。它很容易粘鍋，在一個高湯容易渾濁，湯出來也不是乳白色的。而且不香，所以切記要小火慢熬。

帶我們來做那個金湯，麻辣燙的那個湯汁。把那個金瓜加上水以後，用打汁機打成泥。用漏勺或者紗布過濾出來的水就是金黃色。

然後我們把高湯燒開，加入南瓜汁。再加入黃椒醬泥。一起熬製。調味加上和鹽和雞粉色澤誘人的金湯就做好了，做個金湯金針菇肥牛非常好吃。

這個金湯的特點是微辣。帶一點點南瓜的香甜味。原湯可以調成麻辣的。也可以調成酸辣的金湯。而且這個湯是可以喝的，開胃消食，非常營養非常高，有美容的功效。

麻辣燙年輕的時候經常在外面吃，後來沉迷做菜後，麻辣燙都自己學著做

我理解的金湯麻辣燙就是升級改良版的，畢竟現代很多人都學著養生但偶爾又會嘴饞，那老鐵們可以來學著做這個湯底，味道不錯

用料：雞腿骨 4只、水 1500毫升、蝦皮 適量、姜 4片

1、首先先把雞腿骨放鍋裡煮，水沸後颳去浮渣。

2、然後把用刀把薑切片或條，準備蝦皮（蝦皮不用洗）。

3、再把姜、鹽和蝦放進鍋裡，蓋上鍋蓋煮40分鐘。

4、如果是直接用來做湯底的，建議可以少放或者不放鹽，因為蝦皮本身就有鹹味。

5、如果是用來做高湯，可以放多點鹽，這樣高湯比較耐放。