野生江鯰分辨

1:野生江鯰的身子細長

2:尾巴薄肚子小全身從頭開始逐步細長 均勻

3:顏色與飼養的不一樣，普遍的呈土黃色

4:嘴邊的鬍鬚略長（飼養的很短）

5:個頭不大，一般在250克一500克左右

6:勁大、在水中行動敏捷

辨別野生鯰魚的方法：野生的土鯰魚嘴巴下有兩個鬍鬚，而養殖的鯰魚是四個或八個須的；深黃黑色的是野生，淺黃綠色的是養殖的。野生與養殖的鯰魚相比較不光價格相差不少，而且味道差異更大。

1、鯰形目胡鯰科胡鯰屬鬍子鯰，學名叫Clarias fuscus，是一種市場上常見的鯰魚，其實是它跟上段所提鯰魚體型相似，也是光滑無鱗頭扁有須，最典型的區別就是背鰭，它的背鰭基部長，有軟條55-63根;臀鰭與背鰭同形，其軟條39-46，不與尾鰭相連。

2、另外它有四對須，即我們常說的有8根鬚，其鼻須與頦須各一對，較短;上下頜須各一對，較長。

3、體色通常呈黑色，棲息於河流、溝渠、湖沼與稻田等泥質水體之中。食性廣，不僅捕食小魚、蝦，也攝食腐敗的動植物碎屑。

4、鬍子鯰與土鯰魚差別很大，土腥味較重，很多人棄之不食，價格比較低廉。

5、其次野生鯰魚體色發黃，而養殖鯰魚都是烏黑烏黑的。

注：鯰魚，同鯰魚。分種較多，常見有鯰魚(土鯰)大口鯰魚、鬍子鯰(塘鯴)革鬍子鯰(埃及鬍子鯰)客家俗稱滑哥魚

　　鯰魚，動物界-脊索動物門-脊索動物亞門-輻鰭魚綱-鯰形目-鯰科-鯰屬-鯰魚種。嘴上共4根鬍鬚，上長下短，肉食性，多為野生，對水質要求不高，可人工養殖。生長速度較快，某些品種能長到很大。

　　大口鯰魚，動物界-脊索動物門-脊索動物亞門-輻鰭魚綱-鯰形目-鯰科-鯰屬-大嘴鯰種。外貌與鯰魚相似，也是4根鬚，但口奇大，個體也較鯰魚大很多。可人工養殖，生長速度快，當年繁殖的魚苗當年即可長到500～750克，第二年可長到1500～2000克，第三年可長到3000～4000克。市場上銷售的多是此種鯰魚，肉質較為平常，價格便宜。