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1 # 木子家常
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2 # 五表影視分享
幹魷魚有很多做法我們來介紹二種做法！
香煎魷魚筒
魷魚500克蔥薑蒜耗油醬油鹽
白灼魷魚
魷魚一大條蔥姜料酒醬油辣椒醬芥末
首先把魷魚提前泡水幾個小時了，然後做的時候把魷魚清理乾淨了薑切片蔥整條，起鍋放入水大火燒開放入蔥姜料酒燒二分鐘後放入魷魚煮一分鐘就可以撈出來了煮太久的話魷魚不脆了，然後把魷魚切了裝碟就可以攢醬料吃了，我們是放醬油跟辣椒醬芥末一邊跟醬油！你們喜歡這樣子的做法？歡迎評論留言轉發謝謝！
不知道你問的是不是我們這裡的密鬥魚？通常我們這兒的做法是：
先將幹密鬥魚用清水泡上一個小時，抽出脊背上那根跟塑膠差不多的東西，再用水投洗幾遍去掉泥沙。
1蒜黃密鬥魚
蒜黃洗淨切段，肉切片，鍋中倒油燒熱，放入薑絲，肉片翻炒斷生，加入蠔油，少許老抽調色，放入密鬥魚，炒幾下後下入蒜黃，炒至蒜黃斷生加鹽，香油出鍋。
2最愛的做法是水煮肉加帶籽的密鬥魚
肉切片加入澱粉水，鹽醃漬片刻。密鬥魚擇洗乾淨，生菜洗淨撕成大片，豆芽洗淨。
鍋中倒入比炒菜多的油燒熱，放入郫縣豆瓣醬煸出紅油，加水，蠔油，老抽，燒開3分鐘，放入生菜，豆芽煮熟撈出放一盆裡，接著再下入肉片煮熟，放在生菜上，下去密鬥魚，煮上一分鐘撈出放在肉片上。
再在肉片上放入大量的花椒，麻椒，幹辣椒段，鹽，糖，雞精，大量的蔥薑蒜末，將燒好的熱油潑在這些料上即可。