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蓮子
中醫認為它性平味甘、澀，有補脾止瀉、益腎固精和養心安神的功效，臨床上主要適用於的脾虛久瀉、小便不禁、心神不寧、驚悸失眠等疾病症狀的治療。
清心降火
蓮子屬於清熱降火類食材，其降火成分主要含於蓮心中，所以食用帶心的蓮子可以清熱降火，對中暑和上火都有很好的治療和預防效果。
助眠作用
蓮子寧心安神，其中含有的維生素以及微量元素具有調節情感、放鬆情緒的作用，因而可以促進睡眠，在改善失眠的症狀有作用。
銀耳百合蓮子材料：銀耳24g、蓮子15g、百合15g、紅棗30g、枸杞5g、黃冰糖100g
做法：
百合、蓮子先提前泡兩小時。
燉鍋加適量的清水、加入泡發好的銀耳、一次性加滿清水。開大火燒開，中小火慢慢燉。
燉至銀耳膠質出來，加蓮子百合繼續燉45分鐘。
最後20分鐘加紅棗再一起燉。
快出鍋之前加100克的黃冰糖
冰糖燉蓮子有什麼好處呢？先看看冰糖和蓮子的功效分別是什麼吧。
冰糖的功效：中醫上講冰糖入肺，入脾經，性平。養陰生津，降火降燥，潤肺止咳。
蓮子的功效：蓮子的營養價值很高，含有豐富的蛋白質，維生素及人體需要的各種礦物質。最主要的作用是清熱去火，補氣養血。
顯而易見冰糖燉蓮子最大的好處就是：“清心去熱，養心安神”！如果加上銀耳，紅棗、枸杞就是一道美味的藥膳糖水。