孩子喜歡吃到比平時味道更 強烈的食物，當然經常給孩子一 些不同口味的食物也是有益的。 小扁豆常常被人們忽視，但這種 低脂肪、高蛋白，富含鐵、葉酸 和鋅以及纖維的食物對人是非常 有益的，加上調料後味道也不 錯。成人可能喜歡新增一些鮮辣 椒末。

2勺葵花子油。

1個大洋蔥，切丁。

2大瓣蒜，搗爛。

4個豆蔻夾，開瓣。

2片月桂葉。

2個胡蘿蔔，搓碎。

2勺鮮薑末。

2勺芫荽末。

200克紅色脫夾小扁豆。

500毫升水。

200毫升脫脂椰奶。

200毫升爾蘭杜豆（義大利 番茄醬）或者罐裝番茄醬。

2勺玉米澱粉，

1個酸橙的汁。

4勺剁碎的鮮芫荽（選用）。

1、在平底煎鍋中加入_大 湯匙油，加熱，將洋蔥煎炒1〇 分鐘，常顛鍋，直到變軟。加 上大蒜再炒30秒，顛鍋，接著 放入豆蔻、香葉、胡蘿蔔、姜和 芫荽末。

2、 1分鐘後，在鍋里加上小 扁豆、水、椰奶和爾蘭杜豆（意 大利番茄醬)，攪拌並煮開，然後 減火慢煮，蓋上鍋，煮20分鐘。 煮時要經常攬拌。

3、 小扁豆煮軟，從爐子上把 鍋端下，把所有備好的作料一起 放入食品攪拌機，打成濃湯，直 到成糊狀。如果需要可以加入芫 荽末。 儲存貼士扁豆糊密封后 在冰箱中最多可儲存5天，冰凍 後可儲存3個月。