壹周君的小確幸，早上喝碗甜米酒，晚上飲杯熱黃酒。

對於湖北人來說，湖北孝感米酒就是意味著每天早上必須喝一碗才能，才有上班動力。糊熱乾麵，豆皮，面窩，武漢人過早這些美味的小吃，都有一個標配，那就是一碗甜蜜蜜香噴噴的米酒。或者是清酒，酒糟用滾開的開水衝開，湯色清冽，酒糟零星地漂浮在面上，挖上一勺子白糖，立刻，這碗米酒就更加甜潤。高階點，打個雞蛋，用筷子子“挎”散，與米酒一起，開水衝散，雞蛋液變成了數條金黃色絲絲縷縷美麗線條，裝點得一碗純潔的米酒立馬色彩豐富起來，口感也頗有層次。最好吃得還是糊湯米酒，地道得做法是必須用紫銅鍋煮著米酒，配上發酵的湯圓面、桂花、紅棗等調料，這才是地道的武漢味道。

古人有佳句來形容米酒得魅力，“開壇千君醉，上桌十里香”。話說米酒（又稱米釀、醪糟）發源地是湖北省孝感市，這種民間小吃，從這裡發端發展，走向全球。

為啥孝感米酒品質最好呢？因為湖北是魚米之鄉，而孝感盛產優質糯稻，米酒製作的主要原料是糯米，簡單來說，先將糯米洗淨浸泡，蒸熟，放入酒麴，在適當的溫度下封閉發酵，直到有酒汁溢位就能食用。用傳統工藝製作出來的米酒，口感潤滑，酒香撲鼻，是隻有酒對甘甜，沒有酒精度數的刺激。

至於黃酒，大家記憶中最清晰的應該是孔乙己喝黃酒，用黃酒寫出四個 “回”字。要知道黃酒是紹興本地的特有酒種， “花雕酒”，“太雕酒”“女兒紅”，“加飯酒”，都是黃酒大家族的成員。黃酒的製作原料也包括糯米，還有小麥和八百里鑑湖水，釀製出來的黃酒味道，非常柔和，因為酒色橙黃，所以被稱為“黃酒”。

黃酒有一定的度數，所以在寒冷的冬夜，壹周君和幾位閨蜜，也會用小酒瓶燙熱一壺黃酒，與熱辣的火鍋一起度過一個週末。加班後的深夜，用一點點黃酒趕走疲勞，加入薑絲枸杞，或者話梅等煮開，當作催眠神器飲用，一夜深睡無夢。

講黃酒和米酒沒本質區別的真的無知者無畏！先有的米酒很多年後才有的黃酒好麼！黃酒比米酒複雜難多了！現在市面上米酒黃酒都是勾兌的，價格太暴利，對身體沒有滋養作用很傷肝，不如吃最低米酒等級的醪糟

黃酒不宜多喝，黃酒的最佳品評溫度是在38℃左右。在黃酒燙熱的過程中，黃酒中含有的極微量對人體健康無益的甲醇、醛、醚類等有機化合物，會隨著溫度升高而揮發掉，同時，脂類芳香物則隨著溫度的升高而蒸騰。

米酒喝點還是不錯的，米酒具有補養氣血、助消化、健脾、養胃、舒筋活血、祛風除溼等功能。明代李時珍《本草綱目》將米酒列入藥酒類之首。米酒的後勁大。要注意適度飲用。

二者沒有哪個更好，就看喜歡哪種。二者嚴格來講是包含與被包含的關係，工藝差不多，最的不同是原料。

從原料上看。國標裡面說，黃酒的主要原料是稻米、黍米。稻米主要包括糯米、秈米、粳米。而米酒的主要原料一般是糯米。

而且從根本上來說，米酒應該是北韓族水酒的一種，所以米酒應該屬於黃酒的一種。

而且，說實話，黃酒的種類也很多，每個地方做法又都有很大差別。所以，沒有特別統一的理解或概念，說哪個就一定更好。這個不可能的。就像一方水土養一方人，每個人喜歡的口味也不同，建議你可以都嘗一嘗，然後找到最適合自己的。

黃酒和米酒的功效不相同、原料不同、口味不同、適用人群不同、喝法不同等。米酒又被稱為甜酒，味道喝起來甜甜的，而黃酒是一種可以直接飲用的酒，酒精度數低於20度，適合多數人飲用，具有暖胃的功效。

米酒的主要原料是大米，然後經過發酵成為一種甜酒。米酒的含酒精量很少，味道偏甜，對身體沒有什麼危害性，更不會刺激腸胃，即便是青少年也可以少量飲用些。米酒比較適合在夏天的時候飲用，因為米酒能達到消渴解暑的作用，深受大家的喜愛。

黃酒是穀物釀造出來的酒，可以直接冷飲，也能溫飲。如果溫飲的話，暖胃效果會更好一些，不會刺激腸胃。黃酒還能用來製作菜餚，不管是做紅燒肉，還是東坡肉，都能適量新增些黃酒，口感會更好。

米酒的味道偏甜，小孩子也能稍微飲用一些，並且比較適合老年人飲用。黃酒中含有大量的維生素、氨基酸等成分，飲用黃酒對身體有許多益處。黃酒所含乙醇的度數雖然低於白酒而高於啤酒，但發熱量卻居於各類釀造物之首。黃酒封存時間越長，氨基酸的含量就會大量增加，酒味變的更濃。

不是一個味道，黃酒更像酒一點，好的黃酒發酵的味道很濃郁，不甜。米酒偏甜口，酒精含量低，可以當飲料喝，還可以加水熬湯，比如江米甜酒，湯圓甜酒，等等！