這個問題這樣回答你吧，我是一個餐館的老闆，也想你描述的差不多，可是我竟然讓他等了一個小時，當時是這樣的，我也是做手工拉麵的，當時拉麵賣完了，這是又來了一位顧客非要吃拉麵，我給他說賣完了，他非要吃，我說要等一小時，他說行，我就現場給他和麵，結果他就真在飯店裡等了一小時我才給他做好了，

大概半個小時吧，最後沒吃成。中午午休和同事吃小炒，可能飯館人比較多，竟然把我們這桌給忘了。我和同事也是，光顧著聊天，等想起來菜還沒上，已經過去半個多小時了，雖然老闆態度還不錯，可我們已經等不及他再去現做了，只好一人拎倆肉夾饃回辦公室。

親餐廳吃飯等餐很正常的，具體會等多久這個我來回答一下。

中餐廳等餐分幾種，1未到餐廳開餐時間就餐。因為廚師炒菜不是等到客人點菜才開始準備食材，需要提前進行加工比如切汆滷煮掩碼等都需要時間。客人提前到來食材沒準備好所以不能炒菜因此大家到餐廳沒有人都等很久這是原因。

2因為就餐人數多需要排隊。這是生意好不可避免的情況，因為餐廳面積狀況及廚房廚師人數在該時段只能接待一定量的顧客所以遇見這種狀況可以根據需要來決定去留到大多此時段正是用餐高峰期大多數餐廳都是此情況除非一些經營不善的餐廳。

3點菜後廚房長時間不出菜，這種狀況的出現有兩種可能可能是就餐人員太集中點菜時間間隔短廚房不能按時出菜，或所點菜品工藝複雜需要較多時間。如不能等待太長時間建議不要在大量人同時進餐廳時用餐否則可能造成等餐時間過長的情況。工藝複雜的菜品服務員會事先通告的。

中餐出菜時間大多在15分鐘左右，一些複雜菜品時間長一點。一般餐廳廚師配置會根據生意來決定，但菜品不可能點了就上需要廚師用時間來完成。希望大家能諒解廚師不要太急著催菜，在這種菜太多廚師比誰都著急。