1、包子包好放入冰箱冷凍室冷凍，沒有變硬之前最好不要摞起來，以免把包子壓扁了影響外觀（餃子也可以這麼做）。 2、外面買回來的包子只要不是太熱都可以直接放進冰箱冷凍室。 3、要吃的時候就把冷凍的包子取出來放入蒸鍋裡去蒸，生包子就蒸的久一些（二三十分鐘）,熟包子蒸的時間短一些（5、6分鐘）。

將包子放置於盤子中，用保鮮膜密封，然後放入冰箱冷藏，如果長時間儲存，可以進行冷凍。

在冷凍情況下，熟麵食的澱粉老化回生過程就幾乎無法發生了。

冷凍室存放各種熟的麵食都是一絕。比如貪便宜買了超市買一送一的快過期麵包，大袋饅頭花捲，又吃不了，就可以分裝小包，然後凍起來，就不怕過期問題了。冷凍條件下是永遠不會長黴的。取出來用微波爐化凍，化凍加熱時間寧短勿長，加熱的最終溫度達到室溫即可。而且最好是帶著包裝化凍。因為是加熱到室溫，不用怕塑膠袋分解放出有毒物質之類的問題。米飯饅頭從冷凍室裡取出來的時候也一樣。

如果是我，我可能會保本價格賣，找一個人流多的地方，在不違反各項規定的前提下，比如菜場。另一個就是如果不是很多，我會做點公益，比如送給有需要的，做生意一定要把握好一天大概有多少客流量，大概做多少，多一點還是可以的，多太多證明你沒有統計過每天需要做多少個，沒有計算過多少人來買，多少老客戶，多少新客戶，自己經常賣的包子，其實仔細觀察就能知道大概每天賣多少，需要做多少。加油，只要用心做，你也可能會是下一個慶豐