雞菇用水燥好，涼水拔4個小時。撕絲煲湯，味道清香可口。

食材；雞菇500克，蒜片10克，薑片10克，土豆絲200克，芹菜段100克。

一道美味佳餚就可以了。

香菇燉雞屬於蘇菜，雞肉裡有大量的營養，雞肉燉出來會比較入味，肉質也能保持鮮嫩。

香菇燉雞的做法 家常香菇燉雞怎麼做

香菇燉雞的製作方法

食材：雞肉400克 香菇8個 姜1塊 蒜4瓣 小蔥2根 八角1個 香葉2片 幹辣椒6個 花椒3克

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步驟：

1.雞肉洗淨後放入清水中浸泡10分鐘，香菇洗淨切塊

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2.姜1塊切片，蒜4瓣切片、小蔥2根切段，幹辣椒6個剪成段

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3.鍋中倒入適量清水，放入雞塊、料酒1勺、姜2片大火煮開，撇去浮沫，將煮好的雞塊撈出

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4.鍋內放入適量油，油溫燒至7成熱，放入姜蒜片、花椒、辣椒段、豆瓣醬1勺炒出紅油，放入雞塊、生抽1勺、白酒半勺（沿鍋邊倒入）、老抽2克炒勻後放入香菇繼續翻炒半分鐘，倒入適量清水，放入八角、香葉，煮開後轉中火燉20分鐘

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5.燉至湯汁收濃，放入蔥段、鹽半勺、雞精半勺調味即可。